فواید استفاده از نبات به جای قند

فروشگاه اینترنتی زعفران بهرامن در سال 1397 با هدف ایجاد بستری مناسب برای خدمت رسانی 24 ساعته به مشتریان در تمامی نقاط کشور راه‌اندازی شد. هم ‌اکنون فروشگاه اینترنتی بهرامن با ارائه برترین محصولات همچون زعفران بهرامن، زرشک بهرامن، هل بهرامن، نبات بهرامن، انواع آجیل و خشکبار بهرامن، انواع ادویه، چای و دمنوش بهرامن فعالیت می‌کند. با ما همراه باشید تا با فواید استفاده از نبات بهرامن به جای قند آشنا شوید.
نبات، نوعی قند است که طی فرایندی فیزیکی تابع زمان و دما متبلور شده و کریستال‌های زیبا در آن شکل می‌گیرد. نبات دارای خواص فراوانی است که برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و دارای طبعی گرم است که در درمان سردی مزاج اثر فراوانی دارد. نبات از گذشته‌های دور، در انواع مختلف بیماری‌ها نقش در دسترس ترین ماده دارویی را داشته و بدون مراجعه به پزشک با مصرف نبات بسیاری از مشکلات جسمی افراد درمان و یا بهبود یافته است. خواص نبات برای سلامتی بی‌نظیر است ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. فواید نبات برای سلامتی بسیار است ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. برای درمان نفخ، دل درد، دل‌پیچه، سردرد و کمردرد استفاده شده است. از خواص مختلف نبات می‌‌توان به نشاط‌آور بودن، ضد نفخ، ملین، جلوگیری از دیر هضم شدن غذا، تسکین درد معده و دردهای ناشی انقباض ماهیچه، تپش قلب، درمان تنگی نفس، تکسین درد پشت کمر، شکم و پادرد و غیره اشاره کرد.
شرکت زعفران بهرامن با استفاده از مواد اولیه درجه یک در راستای رفاه شهروندان به تولید مرغوب‌ترین نبات می‌پردازد.

 

فهرست مطالب: (با کلیک بر روی هر عنوان به توضیحات بیشتر هدایت می شوید)

ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلول اشباع درست شود. سپس نخ یا تکه چوب در آب آویزان کرده و تا خنک شدن آن صبر می‌کنند تا بلور تشکیل شود. با گذاشتن یک تکه چوب یا نخ، بستری عالی برای بلورهای شکر ایجاد شده تا به‌راحتی در محلی که در نظر گرفته شده است، بلورهای بزرگ را ایجاد کنند. میزان سایر بلورهای نبات بهرامن، بستگی به دمای محیط و شرایط سرد شدن محلول دارد. اگر دما به ‌آرامی از دمای بالا به دمای محیط در محلول رسانده شود و دما تدریجی کاهش پیدا کند، بلورهای درشت‌تر خواهند شد، اما چنانچه دما دچار نوسانات شود، بلورهای ریز تشکیل خواهند شد.

مواد لازم: آب تمیز و سبک یک واحد (پیمانه یا لیوان)، شکر سه واحد
دستور تهیه: آب را بجوشانید. مقداری شکر اضافه کرده و هم بزنید تا شکر حل شود. کم‌کم شکر را اضافه کرده و هم بزنید. هر چه شکر بیشتری اضافه شود، حل شدن شکر زمان بیشتری می‌خواهد. باید آنقدر این کار را ادامه دهید تا محلول اشباع شده و غلیظ شود. در این حالت دیگر شکر حل نمی‌شود و ته ظرف باقی می‌ماند، با حرارت دادن به آب آن‌ها را به طور کامل حل می‌کنیم. آنگاه آن را از روی حرارت برمی‌داریم و 15 تا 20 دقیقه زمان می‌دهیم تا خنک شود. محلول را از پارچه صافی رد می‌کنیم. روی ظرف را با پارچه تمیز می‌پوشانیم و در آن را کش یا ریسمان می‌بندیم تا گردوغبار و یا حشرات موذی داخل آن نیفتد. به مرور آب محلول بخار شده و ته ظرف نبات تخته‌ای می‌ماند. هنگام کم شدن سطح نبات، لایه‌هایی از نبات نازک درست می‌شود که دارای کیفیت زیادی می‌باشد. چنانچه لایه‌ها رو خرد کنیم و در یک شربت غلیظ سرد بگذاریم، به هم متصل شده و نبات باکیفیت بالایی را تشکیل خواهند داد.
نکته قابل‌ذکر: بهتر است که از آب تصفیه ‌شده استفاده کنید. ناخالصی‌های موجود در آب موجب عدم رشد بلورها می‌شود. در صورت تمایل به محلول زعفران، گلاب، هل، دارچین، عرق نعنا یا برگ گل محمدی اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا محلول کاملاً یکنواخت شود. می‌توان با مصرف محصولات شرکت بهرامن به بهبود کیفیت نبات در عمل کمک کرد.

مواد لازم: آب یک پیمانه، شکر سه پیمانه
روش تهیه: یک سیخ چوبی را خیس می‌کنیم و در شکل با دانه‌درشت می غلطانیم. سپس می‌گذاریم تا خشک شود. همانند روش قبل شکر را در آب حل می‌کنیم. پس از اشباع شدن محلول، شعله گاز را خاموش می‌کنیم و می‌گذاریم از حرارت بیفتد. محلول را در لیوان شیشه‌ای بلند می‌ریزیم. دو تا سه سانت از بالایی شیشه خالی بماند. سپس زمان می‌دهیم تا محلول کاملاً سرد شود. گیره‌ای که بزرگ‌تر از دهانه لیوان شیشه‌ای باشد را به سیخ متصل می‌کنیم تا سیخ در محلول قرار بگیرد. باید دقت کرد که لیوان‌ها نباید تکان بخورد. 5 تا 14 روز زمان می‌برد تا دانه‌های کریستالی نبات دور سیخ تشکیل شود. زمانی که نبات در ظرف به اندازه کافی ضخیم شد، لایه شکرک زده روی ظرف را می‌شکنیم و سیخ را از ظرف خارج می‌کنیم. سپس اجازه می‌دهیم تا نبات شاخه‌ای کاملاً خشک شود.
نکته قابل ذکر: برای تهیه نبات میوه‌ای تنها باید آب‌میوه را همراه شکر و آب جوشانده شود. چنانچه بخواهیم نبات بوی هل بدهد، می‌توان عرق هل یا پودر هل مرغوب بهرامن را به محلول اضافه کرده و بجوشانید.
طرز تهیه نبات رشته‌ای
مواد لازم: آب یک پیمانه، شکر سه پیمانه
روش تهیه: همانند روش‌های قبل محلول را درست کرده و در شیشه می‌ریزیم. برای تهیه نبات رشته‌ای، تکه‌ای نخ را اواسط مداد یا خودکار که باید طول آن از دهانه لیوان شیشه‌ای بزرگ‌تر باشد، می‌پیچیم. ابتدا نخ را خیس کرده و در شکر دانه‌درشت می غلطانیم. سپس نخ را به صورت مستقیم می‌گذاریم تا خشک شود. لازم است که به طول نخ توجه کرد تا به‌اندازه‌ای باشد که به ته ظرف برخورد نکند. به سر آزاد نخ گیره فلزی یا میخ وصل کنید. مداد یا خودکار را روی لیوان پر شده از محلول اشباع قرار می‌دهیم. نخ نباید با دیواره شیشه تماس داشته باشد. لیوان شیشه‌ای را در محلی قرار می‌دهیم که تکان نخورد. یک تا دو هفته طول می‌کشد تا بلورهای نبات تشکیل شود. حال می‌توان نخ را ظرف خارج کرد. سپس آن را باید در محلی قرار داد تا خشک شود.
نکات قابل‌ذکر: چنانچه هنگام تهیه نبات خانگی شربت خنک نشده باشد، پس از قرار گرفتن چوب یا نخ، شکرهای چسبیده به آن حل شده و بلورهای نبات تشکیل نمی‌شود. اگر پس از طی مراحل فوق بلورهای باکیفیتی در لیوان شیشه‌ای شکل نگرفت، احتمالاً میزان شکر اولیه کم بوده است. مراحل را مثل قبل تکرار کنید اما میزان شکر بیشتری به آب اضافه کنید.

از انواع مختلف نبات می‌توان به نبات چوبی، نبات دندانه، نبات مخلوط، شاخه نبات، پرده نبات و پودر نبات اشاره کرد. انواع مختلف نبات بهرامن در زیر به طور خلاصه توضیح داده شده است.

بلورهای نبات به دور یک چوب تشکیل می‌شود، را نبات چوبی گویند. لازم به ذکر است که این نوع نبات بهداشت بسیار بالایی دارد، چراکه چوب‌های آن سه مرتبه جوشانده می‌شوند.
و اندازه آن کمی از شکر درشت‌تر است. نبات چوبی یکی از مناسب‌ترین و بهترین انواع نبات جهت تزئین سفره عقد، سفره هفت‌سین، نوشیدنی‌های مختلف و... است. همانطور که گفتیم بهرامن یکی از بهترین و مطمئن‌ترین برندهای ارائه‌دهنده انواع نبات است و شما می‌توانید مطابق با نیاز و سلیقه خود مناسب‌ترین نوع نبات را انتخاب و خریداری نمایید. دقت داشته باشید که در هنگام خرید نبات توجه به چند نکته ضروری است که در ادامه به بررسی مهم‌ترین آن‌ها می‌پردازیم.

نبات دندانه‌ای، برای مصارف خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد (به علت قابلیت شکنندگی بالا). در هنگام مصرف نبات دندانه‌ای، نیازی به شکستن آن نیست و به‌راحتی برای مصرف آماده است.

نبات مخلوط، به علت شکل نامنظم آن بیشتر به صورت فله توزیع می‌شود. غلظت بسیار زیاده شیره در کف پاتیل‌ها باعث تخته شدن نبات مخلوط می‌شود.

بلورهای نبات که دور یک نخ تشکیل شده‌اند، را شاخه نبات گویند. جالب است بدانید که در تهیه این نوع نبات از هیچ چوبی استفاده نمی‌شود. همچنین دقت داشته باشید که امروزه شاخه نبات به شکل‌های نبات سفید، زعفرانی و نبات‌های گیاهی تولید و عرضه می‌شود.
این نوع نبات در درمان اسهال کودکان، بیماری‌های گوارشی، معده و... نقش موثر و بسیار مهمی دارد.

پرده نبات، از نظر کیفیت مشابه نبات‌های شاخه و چوبی است اما نسبت به دیگر نبات‌ها ترد و نازک است.

پودر نبات، همان خرده‌های نبات است که قابلیت حلالیت زیادی دارد.

چنانچه قند و شکر را بسوزانند، ماده‌ای قهوه‌ای رنگ بدست می‌آید که به آن کارامل گفته می‌شود. این ماده از نظر شیمیایی، ظاهری و مزه با قند و شکر متفاوت است و در نوشابه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. هنگامی که نبات سوزانده می‌شود، کریستال‌های نبات می‌سوزند و ماده‌ای قهوه‌ای مایل به سیاه و با مزه‌ای بین تلخی و شیرینی بدست می‌آید که خاصیت قبض کننده دارد.

هیچ‌گاه نبات‌های با نی‌های پلاستیکی استفاده نکنید، چراکه نی‌های پلاستیکی اغلب غیربهداشتی بوده و هنگام تماس با نوشیدنی‌های داغ، سمومی از آن خارج می‌شود که برای سلامتی افراد مضر است. بهتر است از مصرف نبات‌های زعفرانی فله‌ای (دارای رنگ‌های شیمیایی و غیرمجاز) که برای سلامتی مضر هستند، پرهیز شود.
اولین ویژگی نبات دارای کیفیت بالا، شفافیت بلورهای آن است و در کنار طعم شیرین آن، نگین‌های درشت و شفاف آن نیز مشخص باشد. مواد اولیه مرغوب موجب تولید نبات مرغوب می‌شود. شکر اصلی‌ترین ماده برای تولید نبات است. 
شکر باکیفیت عالی باعث می‌شود که شکل ظاهری، طعم و کیفیت نبات نیز کیفیت بالایی داشته باشد. نبات زعفرانی استفاده از زعفران مرغوب اهمیت زیادی دارد. نبات‌هایی که به صورت فله در کیسه‌های بزرگ در جلوی مغازه‌ها دیده می‌شود، بهداشتی نیستند، چون دارای پوشش مناسب نیستند. نبات بهرامن کاملاً بهداشتی است چون از جذب آلودگی‌های محیطی به نبات جلوگیری می‌کند و بسته‌بندی آن نیز بسیار زیبا و کاربردی است.
اکثر نبات‌هایی که به رنگ زرد یا زعفرانی در بازار موجود هستند، با جوهر زعفران رنگ می‌شوند که ماده‌ای بسیار خطرناک و سرطان‌زا است. مصرف نبات با جوهر زعفران باعث بیماری‌هایی همچون بیش فعالی کودکان، معضلات گوارشی و آسمی، تومورهای تیروئیدی، تشدید میگرن، حساسیت و مشکلات پوستی می‌شود. چنانچه علاقه به مصرف زعفرانی در فرد وجود دارد، باید نبات از کارگاه معتبر تهیه شود. نباید فریب استفاده از پرهای زعفران را روی زعفران خورد و باید نبات را از کارگاه معتبر تهیه کرد که ازجمله نبات‌های باکیفیت بالا می‌توان به نبات بهرامن اشاره کرد. متخصصان توصیه می‌کنند که از نبات سفید برای مصارف روزانه استفاده کنید.
درنهایت دقت داشته باشید که نبات خوب و مرغوب بطور معمول قیمت تقریباً بالایی دارد به همین خاطر در هنگام خرید نبات حتماً به قیمت آن دقت داشته باشید و اگر قیمت ارزان و غیرقابل باوری داشت از خرید آن اجتناب نمایید.

از نبات برای تزیین سفره‌های عقد، هفت‌سین، برای مصارف خوراکی همچون شیرین کردن چای و نوشیدنی‌های گیاهی مورد استفاده قرار می‎گیرد. نبات‌های چوبی و نبات شاخه دارای انواع طعم دار هستند که ازجمله ‌آن‌ها می‌توان به نبات دارچینی، نعنایی، لیمویی و غیره اشاره کرد. برای شیرین کردن شربت می‌توان از پودر نبات نیز استفاده کرد. تحقیقات انجام شده در آمریکا نشان می‌دهد که خوردن آب‌نبات باعث چاقی و مرگ نمی‌شود. دوستداران آب‌نبات می‌توانند مانند کودکان با خیال راحت آب‌نبات بخورند که می‌توان نبات بهرامن را با خیالت راحت استفاده کرد.

خواص نبات برای سلامتی بی‌نظیر است ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. فواید نبات برای سلامتی بسیار است ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. برای درمان نفخ، دل درد، دل‌پیچه، سردرد و کمردرد استفاده شده است. از خواص مختلف نبات می‌توان به نشاط‌آور بودن، ضد نفخ، ملین، جلوگیری از دیر هضم شدن غذا؛ تسکین درد معده و دردهای ناشی انقباض ماهیچه، تپش قلب، درمان تنگی نفس، تکسین درد پشت کمر، شکم و پادرد و غیره اشاره کرد. نبات بهرامن به علت استفاده از مواد درجه یک در تولید آن، برای بهبود تمامی موارد بالا مفید است. در زیر چندین مورد از خواص درمانی نبات شرح داده می‌شود.

نبات دارای خاصیت ضد نفخ و ملین بالایی است. نبات در مقایسه با قند و شکر طبیعت گرم‌تری دارد. هنگامی که نبات روی حرارت قرار می‌گیرد، تبدیل به ماده‌ای قهوه‌ای مایل به مشکی می‌شود که طعم بسیار تلخی دارد و برای درمان اسهال مورد استفاده قرار می‎گیرد.

مکیدن تکه‌ای از نبات موجب قطع شدن سرفه، نرم شدن سینه و درد آن هنگام سرماخوردگی می‌شود. نبات بهرامن، خشونت صدا را برطرف می‌کند.

استفاده از چای نبات قبل و هنگام رانندگی سبب رفع خواب‌آلودگی و خستگی می‌شود. نبات زعفرانی جهت رفع خستگی‌های فکری و جسمی ناشی از کار و فعالیت جسمی زیاد اثر فراوانی دارد.

مصرف آب‌جوش نبات یا چای نبات برای افراد با سن بالا که دارای کم‌حواسی هستند، مفید است. این نوشیدنی داغ به تقویت حافظه کمک فراوانی می‌کند.

مصرف نبات موجب کاهش و تسکین درد معده، درد ناشی از گرفتگی عضله‌ها مفید است. نبات داغ برای کاهش درد کمر، تسکین درد پشت، بهبود پا درد و رفع دردهای ناحیه شکم بسیار مفید است.

نبات نشاط‌آور و بسیار مقوی است. برای افزایش انرژی می‌توان از چای نبات هنگام صبحانه استفاده کرد.

استفاده از نبات برای دل درد در طب سنتی از گذشته مورد تجویز قرار گرفته است. مصرف نبات داغ موجب بهبود دل درد و کمردرد‌های ماهیانه خانم‌ها می‌گردد. اهمیت نبات به اندازه‌ای است که برای تسکین درد قاعدگی به خصوص دل درد، کج خلقی و به ریختگی هورمون‌ها در دوران یائسگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بهتر است که خانم‌هایی که در دوران قاعدگی دل درد و کمردرد دارند، از نبات داغ استفاده کنند.

استفاده از نبات موجب جلوگیری از جاری شدن آب دهان می‌شود. برای بعضی افراد هنگام خواب، آب دهان آن‌ها جاری می‌شود، توصیه می‌شود که نبات را در چای یا آب جوش و یا هر نوشیدنی گرم دیگری حل کنند و بنوشند.

پیشنهاد شده است که برای رفع بلغم از نبات، چای نبات، قهوه و نبات، آب جوش نبات و نبات داغ به طور مرتب استفاده شود، زیرا که سبب ابتلا به نقرس، فلج شدن بخشی از بدن، پیسی، لقوه و رعشه می‌شود.

بعضی افراد به دلیل عدم استفاده از هیچ‌گونه مواد غذایی هنگام کار به علت مشغله بالا و ساعت کاری بالا، دچار ترشی دهان می‌شوند و یا دهان افراد دارای بو یا مزه بد می‌شود. به این‌گونه افراد دارای مشغله بالا توصیه می‌شود که از نبات به صورت نبات داغ، چای نبات، تکه‌های کوچک نبات استفاده شود.

افرادی که دارای تکرر ادرار شده‌اند و به ضعف مثانه دچار شده‌اند، توصیه می‌شود که تکه کوچکی نبات در دهان قرار داده و آن را بمکند. با استفاده از این روش و مصرف نوشیدنی‌های گرم نبات داغ و چای داغ می‌توان به بهبود تکرر ادرار کمک کرد

به علت وجود ساکاروز بسیار زیاد در نبات، بسیار سریع آن جذب بدن شده و سبب تقویت عضلات، افزایش سوخت‌وساز چربی‌ها و مواد پروتئینی در بدن می‌شود.

نبات از دیر هضم شدن غذا جلوگیری می‌کند. نبات بهرامن به علت کیفیت بالا دارای خاصیت ضد ترش کردن و ضد آروغ زدن است و کرم‌های کدو یا کرمک انتهای روده بزرگ را درمان می‌کند. 

استفاده از نبات در نوشیدنی، سفیدی، نرمی و سردی پوست بدن را از بین می‌برد. مصرف نبات برای درمان تنگی نفس، تپش قلب بسیار مفید است. رژیم غذایی معمولاً سبب می‌شود که افراد عصبی و بی‌حوصله شوند. اما خوردن آب‌نبات در رژیم باعث خرسندی و شادی در روحیه فردی که رژیم غذایی گرفته است، می‌شود. چون نبات بسیار سریع جذب عضلات بدن می‌شود.

نبات به علت خاصیت نرم کردن گلو و خارج کردن خلط پشت سینه، می‌تواند جایگزین داروهای سرماخوردگی شود. نبات سرفه را در افراد دارای سرماخوردگی کاهش می‌دهد. هنگامی که کودکان به سرماخوردگی مبتلا می‌شوند، بهتر است به جای داروهای شیمیایی از شیره نبات بهرامن استفاده کنید، چون عوارض جانبی برای فرزندان ندارد و بسیار مفید است. نبات بهرامن به علت کیفیت بالای ناشی از مواد اولیه باکیفیت به‌شدت توصیه می‌شود.

برای جلوگیری از برخی عوارض برای بدن، افراد نباید بیش از مقدار معمول از نبات استفاده کنند، چراکه مصرف بیش از اندازه هر ماده‌ای (حتی ویتامین‌ها) برای بدن مضر است. مصرف نبات به میزان زیاد بسیار مضر است و برای افراد دارای مشکل افزایش قند خون، توصیه نمی‌شود. نبات به علت رطوبت بسیار کمی که دارد، بافت سخت‌تری از قند دارد و همچنین شیرین‌تر است. با توجه به موارد ذکر شده در بالا، برای افراد چاق و دیابتی منع مصرف دارد.

.نبات برای درمان نفخ، دل درد، دل‌پیچه، سردرد و کمردرد استفاده می شود. از خواص مختلف نبات می‌توان به نشاط‌آور بودن، ضد نفخ، ملین، جلوگیری از دیر هضم شدن غذا؛ تسکین درد معده و دردهای ناشی انقباض ماهیچه، تپش قلب، درمان تنگی نفس، تکسین درد پشت کمر، شکم و پادرد و غیره اشاره کرد.