خواص هل برای پوست و سلامتی

تعداد بازدید : 25875 مرتبه

شما می توانید از این ادویه ی پر خاصیت به راحتی در برنامه غذایی خود استفاده کنید.

هل چیست؟

هل ادویه ی بومی کشورهای هند، بوتان، نپال و اندونزی است. به هل ملکه ی ادویه ها نیز می گویند و بعد از زعفران و وانیل سومین ادویه ی گران جهان است.

انواع مختلف هل چیست؟

هل سبز و هل سیاه دو نوع عمده ی این نوع ادویه می باشند.
هل سبز به عنوان هل اصلی در دنیا شناخته شده می باشد و منشا آن کشور هند بوده است. از این نوع هل را برای طعم و مزه دار کردن غذاهای شیرین استفاده می کنند. شما می توانید از این ادویه در ترکیب چای یا قهوه نیز استفاده کنید.
هل سیاه بومی هیمالیا شرقی است و بیشتر در سیکیم، نپال شرقی و بخش هایی از غرب بنگال در هند کشت میشده است. ظاهر آن قهوه ای و کمی دراز است و به عنوان طعم دهنده به غذاها و یکی از ترکیبات اصلی "گرام ماسالا" (ترکیبی از ادویه جات مختلف) است. این نوع هل برای ارزش های دارویی خود شناخته شده است - به ویژه به دلیل محتویات مغذی مانند (روغن های فرار، کلسیم، آهن و غیره).
این ادویه دارای تاریخچه ی جالبی می باشد.

تاریخچه ادویه هل

استفاده از هل به حداقل 4000 سال باز می گردد. به عنوان یکی از قدیمی ترین ادویه های جهان در نظر گرفته شده است، در مصر باستان برای خواص دارویی آن و حتی به عنوان بخشی از مراسم و آداب و رسوم خود از آن استفاده می کردند. رومی ها و یونانی ها از این ادویه برای عطر و بوی آن استفاده می کردند. وایکینگها آن را طی سفرهای خود کشف کردند و به اسکاندیناوی به ارمغان بردند.
امروزه گواتمالا بزرگترین تولید کننده این ادویه در جهان است.
همه این ها به اندازه مواد مغذی که در داخل هل وجود دارد مهم نیست.

مشخصات تغذیه ای هل چیست؟

درصد RDA	ارزش تغذیه ای	اصل
15.5٪	311 کیلوکالری	انرژی
52.5٪	68.47 گرم	کربوهیدرات
19٪	10.76 گرم	پروتئین
23٪	6.7 گرم	چربی کل
0٪	0 میلی گرم	کلسترول
70٪	28 گرم	فیبر رژیمی

ویتامین‌ها
7٪	1.102 میلی گرم	نیاسین
18٪	0.230 میلی گرم	پیریدوکسین
14٪	0.182 میلی گرم	ریبوفلاوین
16.5٪	0.198 میلی گرم	تیامین
0٪	0 IU	ویتامین A
35٪	21 میلی گرم	ویتامین سی

الکترولیت‌ها
1٪	18 میلی گرم	سدیم
24٪	1119 میلی گرم	پتاسیم

مواد معدنی
38٪	383 میلی گرم	کلسیم
42.5٪	0.383 میلی گرم	فلز مس
175٪	13.97 میلی گرم	آهن
57٪	229 میلی گرم	منیزیم
1217٪	28 میلی گرم	منگنز
25٪	178 میلی گرم	فسفر
68٪	7.47 میلی گرم	فلز روی

فواید سلامتی هل چیست؟

هل به بهبود سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از بیماری های خاص جدی مثل سرطان کمک می کند. همچنین در درمان دیابت کمک می کند و به شما کمک می کند با افسردگی کنار بیایید.

در ادامه ی مطلب با هم به بررسی برخی مزایای این ادویه ی پر خاصیت می پردازیم:

1- بهبود دستگاه گوارش

بر اساس یک مطالعه هندی، هل را می توان در غذاها نه فقط برای عطر و طعم بلکه برای افزایش هضم غذا استفاده می شود. با توجه به خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هل، می تواند متابولیسم را نیز تحریک کند. هل همچنین با تحریک ترشحات اسید صفرا در معده، به هضم و سوخت و ساز چربی کمک می کند. ادویه همچنین مانع از دیگر بیماری های گوارشی مانند رفلاکس و سوزش معده، اسهال و غیره می شود.

2- تقویت سلامت قلب

خواص آنتی اکسیدانی هل می تواند سلامت قلب را افزایش دهد. این ادویه همچنین حاوی فیبر و مواد مغذی است که می تواند به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند. فشار خون را کاهش می دهد و متعادل می کند. وقتی که به سلامت قلب می رسیم، به نظر می رسد هل سیاه خیلی بهتر از پسر عموی خود هل سبز عمل می کند.
یکی از مطالعات انجام شده در بیماران مبتلا به بیماری های قلبی ایسکمی (بیماری که باعث می شود در قسمت های مختلف بدن ایجاد لخته شود) درمان های مخصوص این بیماری بعد از مصرف هل سیاه تاثیر بهتری داشته باشد.
طبق گزارشاتی که توسط دانشکده پزشکی هاروارد ارائه شده است، هل جزو خوراکی هاییست که باید به شام افراد مبتلا به بیماری های قلبی اضافه شود.

3- کمک به پیشگیری از سرطان

هل پتانسیل آن را دارد که به عنوان یک درمان طبیعی سرطان استفاده شود. مطالعات متعدد حیوانی نشان داده است که این ادویه را می توان برای جلوگیری، تاخیر و حتی معکوس ساختن سرطان استفاده کرد.
همچنین هل باعث کاهش التهاب کلیه می شود که رشد سلول های سرطانی را مهار می کند و باعث مرگ آنها می شود. مقاله تاثیر زعفران در درمان سرطان را نیز از دست ندهید.

4- دارای خواص ادرارآور است

هل خواص ادرار آور دارد که می تواند در مواردی مانند فشار خون بالا، نارسایی قلبی، و صرع از آن بهره گرفت. این خواص می تواند به سم زدایی بدن نیز کمک کند.

5- کمک به بهبود افسردگی

با توجه به گزارشات سلامت، هل می تواند به مردم برای مقابله با افسردگی کمک کند. فقط کافیست آن را با ترکیب چای و آب جوش به طور منظم مصرف کنید تا از نتایج آن بهره مند شوید.

6- مبارزه با آسم

هل نقش مهمی در مبارزه با علائم آسم مانند خس خس، سرفه، تنگی نفس و تنگی در قفسه سینه ایفا می کند. این ادویه باعث می شود که تنفس در ریه ها با افزایش گردش خون آسان تر شود. همچنین با تسکین غشاهای مخاطی باعث کاهش التهاب می شود.
گزارش دیگری می گوید که هل سبز می تواند برای درمان آسم، برونشیت، و بسیاری دیگر از مسائل تنفسی استفاده می شود.

7- کمک به درمان دیابت

هل بسیار غنی از منگنز است که می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

8- بهبود سلامت دهان و دندان

هل دارای خواص ضد میکروبی است که باعث افزایش سلامتی دهان می شود. با توجه به مجله اروپایی دندانپزشکی عمومی، هل می تواند از پاتوژن های خوراکی مانند استرپتوکوک موتان محافظت کند. طعم تند و تیز هل می تواند جریان بزاق را تحریک کند و به جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک کند. هل در درمان بوی بد دهان نیز تاثیرگزار است.

9- افزایش اشتها

طبق یک مطالعه لهستانی بر استفاده از هل برای درمان کمبود اشتها تاکید شده است. حتی روغن هل می تواند به عنوان یک محرک اشتها استفاده می‌شود. هل همچنین می تواند در درمان هیستوپلاسموزیس یا بیماری غار (وضعیتی که در آن یکی از علائم کمبود اشتها است) کمک کند.

10- کاهش فشار خون

طبق مطالعات هندی، هل به طور موثر فشار خون را پایین می آورد. شما می توانید به راحتی هل را در سوپ ها و خورشت های خود و غذاهای پخته ادغام کنید تا سطح فشار خون خود را کنترل نمایید.

11- بهبود سلامت جنسی

هل داروی مقوی غرایز جنسی و اثبات شده است. فقط مقدار کمی از ادویه ی هل می تواند محرک های عصبی را آزاد و احساسات شما را تحریک کند. برخی گزارش ها می گویند که هل همچنین می تواند ناتوانی جنسی را درمان کنند. در مورد این مطلب تحقیقات بیشتری ضروری است.

12- هل از سکته جلوگیری می کند

هل دارای خواص آرامش بخش عضلانی است و این می تواند به کاهش سکته کمک کند. تمام کاری که باید انجام دهید این است که هل را به همراه آب جوش دم کنید و بعد از 15 دقیقه آن را بنوشید. مصرف منظم آن می تواند از بروز سکته پیشگیری کند.

13- درمان گلو درد

مخلوطی از هل، دارچین و فلفل سیاه ممکن است برای درمان گلودرد بسیار موثر است. در حالی که هل موجب کاهش التهاب می شود دارچین دارای خواص ضد باکتری می باشد.هل همچنین به کاهش تهوع و استفراغ کمک می کند.

14- جلوگیری از لخته شدن خون

طبق گفته موسسه تحقیقات تکنولوژی مواد غذایی مرکزی در هند، هل حاوی عناصر متعددی است که از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

مزایای هل برای پوست چیست؟

از مزایای هل برای پوست می توان به خواص ضد باکتری و آنتی اکسیدانی آن اشاره کرد. این ادویه به کاهش آلرژی های پوستی کمک می کند و پوست را بهبود می بخشد. همچنین می تواند به عنوان یک ابزار برای تمیز کردن پوست مورد استفاده قرار گیرد.

15- بهبود رنگ چهره

یکی از مزایای هل این است که می تواند رنگ پوست شما را روشن کند. اسانس و روغن هل لکه های پوستی را از بین می برد و کمک می کند که چهره ی شاداب تری داشته باشید. شما هم می توانید اسانس و یا روغن هل را خریداری کند و هم می توانید پودر هل را با عسل مخلوط ئپو مانند یک ماسک از آن استفاده کنید.

16- بهبود گردش خون

هل حاوی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی نیز می باشد که گردش خون را در سراسر بدن بهبود می بخشد. این گردش خون می تواند به بهبود سلامت پوست شما بسیار کمک کند.

17- درمان آلرژی پوستی

هل، به خصوص انواع سیاه آن، دارای خواص ضد باکتری است. استفاده از ماسک هل و عسل (مخلوطی از پودر هل و عسل) به منطقه آسیب دیده می تواند تسکین دهنده باشد.

18- رایحه بخشیدن

هل در اکثر مواد آرایشی برای ایجاد یک رایحه ی بهتر استفاده می شود. با توجه به بوی تند و متمایز این گیاه، هر دو نوع هل و روغن هل در عطر، صابون، مواد شستشوی بدن، پودر صورت، و دیگر لوازم آرایشی استفاده می شود. عطرهای سبک شرقی و دیگر محصولات معطر، اغلب از هل به عنوان یک عنصر در کنار سایر روغنهای ضروری استفاده می کنند.

19- ارائه ی مزایای درمانی برای پوست

هل را می توان به لطف اثرات درمانی آن در محصولات مراقبت از پوست برای اهداف ضد عفونی کنندگی و ضد التهابی و تسکین پوست، استفاده کرد. هنگامی که هل به عطر اضافه می شود، می تواند حواس را تحریک کند. همچنین از رایحه ی آن برای خواص آروماتراپی استفاده می شود.

20- استفاده به عنوان یک پوشش دهنده

عطر و بوی قوی هل می تواند بوی ناخوشایند را دفع کند. این محصول می تواند با اضافه شدن به مواد آرایشی بوی نامطبوع آن را دفع کند .

21- مراقبت از لب

اسانس هل را اغلب به لوازم آرایشی است که به لب اعمال می شود، اضافه می کنند تا خشکی و التهاب بر روی لب ها را از بین ببرد. برای این کار می‌تواند از روغن یا اسانس هل قبل از خواب استفاده کنید و صبح بعد از بیدار شدن آن را بشویید.

22- پاک کردن صورت و مواد آرایشی

هل سیاه در جلوگیری از سمی که می تواند به پوست شما آسیب برساند کمک می کند. جویدن مقداری هل سیاه می تواند به دفع کردن سموم از بدن کمک کند و این کار می تواند بر سلامت پوست شما تاثیر بگذارد.

مزایای استفاده از هل در سلامت مو

هل می تواند به رشد مو و درمان مسائل خاص پوست سر کمک می کند.

23- تغذیه پوست سر شما

با خواص آنتی اکسیدانی هل، به ویژه نوع سیاه آن، می تواند پوست خود را تغذیه و سلامت خود را بهبود می بخشد. این ادویه همچنین می تواند فولیکول های مو را تغذیه و قدرت مو را افزایش می دهد. شما می توانید موهای خود را با آب هل (مخلوط پودرهل با آب) و استفاده از آن قبل از شامپو زدن برای تغذیه پوست سر خود استفاده کنید. می توانید در صورت وجود عفونت های پوستی از خصوصیات ضد باکتریایی هل نیز استفاده کنید.

24- بهبود سلامت مو

این بدان معنی است که ادویه هل باعث تقویت ریشه های موی شما می شود و به موهای شما حجم و درخشش می دهد. اما توجه داشته باشید که باید از آن به طور منظم استفاده کنید.

آیا هل دارای عوارض جانبی می باشد؟

بله، در ادامه چند مورد از عوارض جانبی آن را می خوانیم:

مصرف در دوران بارداری و شیردهی

اگرچه مصرف هل در میزان طبیعی بی خطر است، اما در نظر گرفتن این ادویه به عنوان یک دارو ممکن است اثرات نامطلوبی داشته باشد. بهتر است یا آن را در این دوران مصرف نکنید یا به میزان کمی در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید.