خرید زعفران (فله یا بسته‌بندی)

خرید زعفران می‌تواند به دو صورت فله‌ای و بسته‌بندی شده از شرکت صورت بگیرد. هر کدام از این روش‎ها‎‎ی خرید زعفران دارای ویژگی‎ها‎‎یی هستند که آن‎ها‎‎ را از هم متمایز کرده است. خرید زعفران فله همان‌طور که از اسمش پیداست فاقد بسته‌بندی است و به طور باز به فروش می‌رسد. این مسئله هم دارای مزیت و هم دارای معایبی است، زعفران فله چون دارای بسته‌بندی نیست ارزان‌تر از زعفران‎ها‎‎ی بسته‌ای بوده اما باید به این نکته اشاره کرد که خرید زعفران بسته‌بندی شده دارای مزیت‎ها‎‎ی بیشتری است زیرا دارای استاندارد بالاتری بوده و همین بسته‌بندی نظر بسیاری از مشتریان را به خود جلب می‌کند و تمام ویژگی‎ها‎‎ی محصول روی آن درج شده است. از آنجایی که زعفران محصول با ارزشی است بسته‌بندی آن هم حائز اهمیت بوده و باعث جلب نظر بسیاری از افراد می‌شود و از نظر بهداشتی هم در رتبه بالاتر و بهتری نسبت به زعفران فله قرار دارد. 
بسته‌بندی زعفران شامل میزان زعفران قرار گرفته در ظرف، دارای نشان استاندارد، نوع بسته‌بندی است که همین موضوع نظر بسیاری از مشتریان را به خود جلب کرده است. همین‌طور بسته‌بندی باعث سالم و تمیز نگه داشتن زعفران می‌شود و از زعفران در برابر رطوبت، دما، آلودگی و ... محافظت می‌کند. همچنین حمل و نقل و جابجایی زعفران بسته‌بندی شده نسبت به زعفران فله بسیار راحت‌تر است. 
اگر بسته‌بندی محصول به درستی و طبق استاندارد‎ها‎‎ صورت گرفته باشد، تمام خواص محصول حفظ می‌شود. در کنار مطالبی که گفته شد، این نکته هم وجود دارد که هرچه بسته‌بندی محصولات خلاقانه‌تر و زیباتر باشد توجه بسیاری از افراد را به خود جلب می‌کند.

خرید زعفران فله و خرید زعفران از کشاورز

خرید زعفران از کشاورز، به این معناست که باید از کشاورزانی که دارای شرایط هستند زعفران را خریداری کرد. این به این معنی است که از هر کشاورزی خرید زعفران را انجام ندهیم. این به این دلیل است که جنس نامرغوب و زعفران را با قیمت بالاتری به شما نفروشد. البته خرید از کشاورز این مزیت را دارد که بدون واسطه خرید انجام می‌شود اما باید قبل از هر کاری از بهداشت و شرایط کشاورز و نحوه فروش آن آگاه شد. 
خرید زعفران بسته‌بندی شده دارای بهداشت بیشتری نسبت به زعفران فله‌ای و خرید از کشاورز است. اطمینان به یک کشاورز گاهی از راه شهرت او ایجاد می‌شود که مثلا در منطقه‌ای، فلان کشاورز به محصولات خوب و اخلاق نیکو شهرت یافته، اینجا برحسب شهرتی که هست ما به او اعتماد می‌کنیم و محصول خود را از او خریداری می‌کنیم. ولی این راه محتاج تحقیقات میدانی زیادی است و باید به روستا‎ها‎‎ سفر کرد که بعید است کسی این راه را انتخاب کند. اگر خرید زعفران از طریق کشاورز انجام می‌شود باید طبق تحقیقاتی که از کشاورزان ناحیه مورد نظر انجام می‌شود و اطلاعاتی که از محل کشت به دست می‌آید خرید زعفران را انجام داد. بعضی از کشاورزان هم در این زمینه دارای شهرت زیادی هستند و بسیاری از افراد از این کشاورزان زعفران را تهیه می‌کنند. امروزه خرید حضوری از کشاورزان بسیار وقت‌گیر و زمان‌بر است و به همین دلیل راه‎ها‎‎ی زیادی برای خرید زعفران از جمله خرید غیرحضوری و از طریق سایت‎ها‎‎ وجود دارد که می‌توان به راحتی خرید را انجام داد.

مزایای زعفران بسته‌بندی شده چیست؟

 نکته دیگری که بر کیفیت زعفران تأثیر می‌گذارد بسته‌بندی آن است. اطلاعات مربوط به بسته‌بندی زعفران شامل موارد زیر است : 
تاریخ تولید و انقضا، وزن زعفران، درجه زعفران، علامت استاندارد، مهر تأیید وزارت بهداشت، مجوز تولید، نام شرکت تولیدی و بسته‌بندی، آدرس کارخانه و گاهی مزرعه، شماره تلفن و خرید آنلاین زعفران معمولاً نشان دهنده کیفیت بسته‌بندی زعفران است. 
گاهی زعفران به دلیل حمل و نقل نامناسب خرد می‌شود و در این صورت کیفیت خود را از دست می‌دهد. بسته‌بندی زعفران می‌تواند به گونه‌ای باشد که شکل و اندازه زعفران حفظ شود، البته تشخیص کیفیت زعفران پودر یا خرد شده بسیار دشوار است. 
زعفران در برخی بسته‌بندی‎ها‎‎ قابل مشاهده نیست و ممکن است در زعفران فله‌ای حشرات و شن وجود داشته باشد. بسته‌بندی بهداشتی و استاندارد این مشکل را حل کرده و زعفران باکیفیت و مرغوبی بدون هیچ آلودگی را تولید می‌کند. بسته‌بندی زعفران باید به گونه‌ای باشد که حشرات و گرد و غبار به آن نفوذ نکند. 
برای خرید زعفران، به سایت‎ها‎‎ی معتبری مراجعه کنید که زعفران می‌فروشند و نظرات افراد را در سایت بخوانید. همچنین می‌توان در صورت لزوم به پشتیبانی سایت بروید و اطلاعات مورد نیاز خود را به دست آورید. هنگام خرید زعفران به اصالت آن توجه کنید زیرا زعفران جعلی باعث بیماری می‌شود.
 رنگ‎ها‎‎ برای بسته‌بندی بسیار مهم هستند و اثرات خوب و روانی را به خریداران منتقل می‌کنند. محصولاتی که دارای رنگ‎ها‎‎ی زیبایی هستند و از طرح‎ها‎‎ و نقوش مختلفی طراحی شده‌اند تاثیرات زیادی می‌گذارند و باعث جذب مشتری می‌شود. رنگ بسته‌بندی باید به گونه‌ای باشد که بتواند نظر بسیاری از افراد را به خود جلب کند. علاوه بر رنگ، نوشته‎ها‎‎ی روی بسته‌بندی هم نکته بسیار مهمی است و می‌تواند نظر بسیاری از خریداران را به خود جلب کند. جنس مواد بسته‌بندی هم بسیار مهم است و دارای انواع مختلفی مانند شیشه، فلز، پلاستیک، فویل، آلومینیوم و ... هستند. 
زعفران مراحل مختلفی را برای آماده سازی طی می‌کند که بعد از خشک شدن زعفران به مرحله بسته‌بندی می‌رسد و به دلیل این که زعفران باید در محیط و فضای مناسبی قرار بگیرد آن را در ظروف بسته‌بندی مناسب قرار می‌دهند. این ظروف شامل ظروف شیشه‌ای، ظروف پلی اتیلن و ... هستند. در میان این ظروف، ظروف شیشه‌ای عطر و طعم زعفران را بهتر از بقیه ظروف حفظ می‌کند. برای جلوگیری از فشرده شدن و تخریب این بسته‌بندی‎ها‎‎ باید آن‎ها‎‎ را در کارتن و جعبه‎ها‎‎ی چوبی یا فلزی جای داد تا آسیبی به آن‎ها‎‎ وارد نشود. 

زعفران بسته‌بندی شده و صادرات آن

هر نوع زعفران از کیفیت بالایی برخوردار است. زعفران مرغوب در صادرات زعفران استفاده می‌شود. طبق آمار، 90 درصد زعفران جهان در ایران تولید می‌شود و با صادرات زعفران به بازار چند میلیارد دلاری می‌رسید. فقط کافی است کیفیت مناسب و مسیر درست انتخاب شود. در هر کشوری نوع خاصی از زعفران ممکن است طرفداران بیشتری داشته باشد، به عنوان مثال در کشورهای اروپایی به دلیل اینکه زعفران در کاربردهای دارویی و پزشکی بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، زعفران نگین محبوب‌تر است. بیشترین حجم صادرات زعفران به بازارهای جهانی به صورت فله است. تنها درصد کمی از  صادرات به صورت زعفران بسته بندی شده انجام می‌شود. صادرات عمده زعفران باعث شده است کشورهایی مانند اسپانیا، امارات متحده عربی، چین، عربستان سعودی و ... از خرید زعفران ایرانی بیشترین سود را کسب کنند. 
یکی از مهم‌ترین عناصر در صادرات زعفران به کشورهای خارجی بسته‌بندی آن است. در حال حاضر به دلیل وجود زعفران جعلی در بازار، خرید زعفران بسته‌بندی شده در بین مصرف کنندگان رواج بیشتری پیدا کرده است، زیرا شرکت‎ها‎‎ی بسته‌بندی برای تأیید کیفیت و خلوص زعفران باید به آزمایشگاه‎ها‎‎ مجهز شوند. همان‌طور که در هر یک از انواع زعفران صادراتی ذکر شده، زعفران تهیه شده با این عناوین برای صادرات نیز باید دارای ویژگی‎ها‎‎ی زیر باشد که در بازارهای خارجی قابل قبول است. زعفران باید مرغوب باشد، شکسته نباشد، قدرت رنگ‌دهی آن باید بالا باشد و رایحه‌ای عالی داشته باشد. 

اصول بسته‌بندی زعفران

 بسته‌بندی نقش مهمی در دستیابی به ایمنی و جلوگیری از ضایعات زعفران در هنگام ذخیره‌سازی دارد. بنابراین انتخاب بسته‌بندی مناسب زعفران بسیار مهم است. بسته‌بندی باید به گونه ای باشد که زعفران را در شرایط خوبی نگه دارد. برای این منظور، بسته‌بندی باید محصول را در برابر رطوبت محیطی، اکسیژن، نور محافظت کند. هرگونه تغییر در طعم و مزه زعفران، میزان پذیرش آن را برای مشتریان کاهش می‌دهد. علاوه بر این، بسته‌بندی باید از شکل و اندازه مناسب برخوردار باشد و گرافیک آن باید توجه خریدار را به خود جلب کند. 

ظروف پلی‌کریستال

ظروف پلی‌کریستال با دوام و مقاومت بسیار بالا، وزن کم و شفافیت بالای خود یکی از بهترین نوع بسته‌بندی زعفران هستند. این ظروف در حجم و ضخامت‌های مختلف تولید و عرضه می‌شوند و تمام نیازها و سلایق را دربر می‌گیرند اما متأسفانه قیمت تقریباً بالا و گرانی دارند.

ظروف شیشه‌ای

ظروف شیشه‌ای از دیگر ظروف بسته‌بندی زعفران هستند که متأسفانه معایبی نظیر؛ وزن بالا و شکنندگی بسیار بالا دارند.

ظروف فلزی

ظروف فلزی یک بسته‌بندی لاکچری و بسیار شیک برای بسته‌بندی زعفران هستند که در بسته‌بندی زعفران‌های صادراتی به فراوانی کاربرد دارند. این ظروف با طرح و نقش‌های ایرانی که نشان از فرهنگ آن‌ها است نظر مشتریان را به خوبی به خود جلب می‌کنند‌.

ظروف کاغذی و مقوایی

پاکت‌های مقوایی از قدیمی‌ترین و رایج‌ترین متریال‌های بسته‌بندی زعفران هستند که در سایز و مدل‌های مختلف تولید و عرضه می‌شوند. لازم به ذکر است که این نوع بسته بندی بهترین و مناسب‌ترین انتخاب جهت فروش داخلی و خرده‌فروشی زعفران هستند.

بسته‌بندی ترسبافان

سلفون ترس یکی از پرکاربردترین انواع سلفون در صنعت بسته‌بندی موادغذایی و بهداشتی است. این سلفون با کشش و مقاومت بسیار بالای خود از زعفران در برابر عوامل خارجی مختلف ازجمله رطوبت به خوبی محافظت می‌کند.

معایب زعفران فله‌ای و خرید از کشاورز

 بسیاری از کشاورزان وجود دارند که به سادگی رطوبت را به ادویه اضافه می‌کنند. آن‎ها‎‎ از بخار آب استفاده می‌کنند تا زعفران تازه‌تر به نظر برسد و همچنین به وزن زعفران اضافه می‌شود. هنگام خرید زعفران به صورت عمده فروشی، این ترفندهای ظریف می‌توانند 10-15٪  به وزن کل اضافه کنند که ارزش آن صدها دلار است. همین مورد برای کسانی که از اسپری‎ها‎‎ی شیمیایی استفاده می‌کنند را هم شامل می‌شود که رنگ را به ادویه اضافه می‌کنند، این ادویه با رنگ قرمز خاصی همراه است و تفاوت‎ها‎‎ی ظریف آن می‌تواند در مورد منشا و کیفیت آن چیزهای زیادی برای ما تعریف کند. کلاهبرداران از اسپری‎ها‎‎ی شیمیایی استفاده می‌کنند تا زعفران قرمز به نظر برسد. همچنین افرادی هستند که برای ادویه از ابریشم ذرت و انواع دیگر مواد استفاده می‌کنند. به این ترتیب، آن‎ها‎‎ می‌توانند وزن محصول را افزایش دهند حتی اگر محتوای آن زعفران خالص نباشد. به نظر می‌رسد با افزایش تقاضا برای این محصول، کلاهبرداری در حال افزایش است.

 هنگام جستجوی یک کشاورز زعفران

همیشه باید به دنبال موضوعاتی از قبیل زعفران با رنگ طبیعی، اصل و اعتبار آن بود. خرید آنلاین زعفران از یک مارک معتبر هوشمندانه‌ترین کاری است که میتوان انجام داد. با داشتن زعفران باکیفیت، می‌توانید اطمینان داشته باشید که تمام مزایای سلامتی را به دست خواهید آورد و وعده‎ها‎‎ی غذایی خود را با کیفیت تهیه کنید. از آنجا که ایران تامین‌کننده اصلی زعفران در جهان است و بیشتر زعفران در بازارهای جهانی متعلق به ایران است، توصیه می‌شود زعفران را از ایران و شرکت‎ها‎‎ی اصلی زعفران به صورت مستقیم خریداری کنید. بیشتر عمده فروشان زعفران، زعفران فله‌ای را از ایران خریداری می‌کنند و آن را به خرده فروشان می‌فروشند. در این حالت به دلیل واسطه‎ها‎‎ باید پول بیشتری پرداخت شود و مشخص نیست که واسطه‎ها‎‎ چه مدت زعفران را نگه می‌دارند و زعفران منسوخ می‌شود. بنابراین بهتر است زعفران را از ایران و تولید کننده زعفران خریداری کنید.

ویژگی‎ ها‎‎ی زعفران و بسته‌بندی استاندارد

زعفران و قدرت جادویی آن در بسیاری از آداب و رسوم آمده است. ایرانیان معتقدند که زعفران غم و اندوه و افسردگی را از بین می‌برد، بنابراین از آن در بسیاری از شیرینی ‎ها‎‎ و غذایی که برای سال نو پارس (نوروز) تهیه می‌کنند استفاده می شود. همچنین از زعفران برای رنگ‌آمیزی کاغذ استفاده می‌شد که برای حروف مهم و یا دعاها مورد استفاده قرار می‌گرفت و برای رنگ‌آمیزی ابریشم و سایر پارچه‎ها‎‎ی خانواده سلطنتی استفاده می‌شد. 
در شاهرود، در استان سمنان، روایتی به نام آب دو (آب دعا) وجود دارد. ساعاتی پیش از نوروز، در بسیاری از مساجد شهر، از زعفران به عنوان جوهر زرد رنگ استفاده می‌شود. خطاطان سپس از جوهر برای نوشتن 7 آیه قرآن استفاده می‌کنند که همه با کلمه سلام در صفحه ظروف چینی شروع می‌شوند. سپس بشقاب درون یک کاسه مسی پر از آب فرو می‌رود، و رنگ زرد آن خارج می‌شود.
 زعفران پارسی بهترین و بالاترین کیفیت جهان را دارد. ایران به دلیل عوامل آب و هوایی بزرگترین تأمین کننده زعفران در جهان است. نتایج مؤثر کشت زعفران در مناطق گرمسیری ویژه که دارای تابستان‎ها‎‎ی گرم و خشک و زمستان معتدل هستند، می‌توان به دست آورد. در گذشته ایران بزرگترین تولید کننده و صادر کننده زعفران در جهان بود اما امروزه رقبای دیگری نیز دارد. طی سال‎ها‎‎ی اخیر، برخی از کشورها مانند افغانستان، پاکستان، هند و مراکش شروع به کشت و تولید زعفران کردند. 
امروزه زعفران به صورت فله‌ای و بسته‌بندی شده تولید می‌شود که برای اطمینان بیشتر بهتر است به صورت بسته‌بندی شده آن را تهیه کرد که دارای استاندارد و بهداشت بالایی است، زیرا زیر نظر متخصصین کنترل می‌شود. انواع بسته‌بندی در اندازه‎ها‎‎ و مدل‎ها‎‎ی مختلف و مناسب برای هر نوع نیاز موجود است. زعفران فله‌ای در ظروف زعفران فله‌ای، بسته‌بندی شده است که شامل جعبه‎ها‎‎ی فلزی و کیسه‎ها‎‎ی پلاستیکی است. ظروف زعفران فله‌ای در اندازه‎ها‎‎ی مختلف موجود است. جعبه‎ها‎‎ی خرده فروشی شامل جعبه‎ها‎‎ی فلزی و ظروف شیشه‌ای است. آن‎ها‎‎ همچنین در اندازه‎ها‎‎ی مختلف موجود هستند که شامل 1 گرم، 3 گرم و 5 گرمی هستند. این جعبه‎ها‎‎ی کوچک را می‌توان به عنوان هدیه استفاده کرد. زعفران فله و خرده فروشی قیمت‎ها‎‎ی مختلفی دارند. زعفران فله به دلیل هزینه‎ها‎‎ی بسته‌بندی، قیمت‎ها‎‎ی کمتری را در مقایسه با بسته‌بندی خرده فروشی دارد. 
 

ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه شرکت زعفران بهرامن