این ادویه از ترکیب لیموعمانی و انواع فلفل‌ها تهیه می‌شود و طعم بسیار خاصی به غذا می‌دهد. با افزودن این ادویه به غذا طعم ترش و تند را به طور همزمان تجربه خواهید کرد. این ادویه معمولا در پخت غذاهای ایرانی مثل آبگوشت و قیمه بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. بهترین زمان اضافه کردن ادویه لیمو فلفلی به غذا 15 دقیقه قبل از سرو آن است. شاید بخواهید ترکیبات این ادویه را تهیه کرده و آن‌ها را در منزل باهم مخلوط کنید. اما از آنجایی که ترکیب اصلی این ادویه لیموعمانی است و گاهی اوقات به دلیل بی کیفیت بودن به جای دادن طعم ترش به غذا باعث تلخی آن می‌شود، از این رو پیشنهاد ما به شما خرید ادویه لیمو فلفلی بهرامن است که از مواد باکیفیت تهیه شده و طعم خوبی دارد.
 ترکیبات این ادویه به شرح زیر است :

میوه‌ای است به رنگ خردلی و با طعم ترش که بعد از خشک شدن به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شود. رنگ پوسته‌ی این ماده‌ی غذایی زرد قهوه‌ای مایل به خاکستری است و هرچه رنگ آن تیره‌تر باشد دارای طعم ترش تر است. این ماده معمولا به صورت خرد شده یا پودر استفاده می‌شود. لیمو عمانی سرشار از مواد مغذی است و مصرف آن باعث بهبود هضم غذا، سلامت قلب، دفع سموم، تقویت استخوان‌ها و افزایش ایمنی بدن می‌شود.

این ادویه دارای طعم تند است و به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. از آنجایی که سرشار از منیزیم، ویتامین K ، آهن و فیبر است و مصرف آن باعث بهبود سیستم گوارش، درمان سرماخوردگی، کاهش فشار خون، رفع حالت تهوع و کاهش وزن می‌شود.

مزه‌ی تند متعادلی دارد و سرشار از ویتامین A ، C و B6 است. از این رو مصرف آن برای سلامتی مفید است و خواص بسیاری دارد. برای مثال با کنترل چربی خون از افزایش چربی و رسوب آن در دیواره‌ی رگ‌ها جلوگیری کرده و باعث سلامت قلب می‌شود. همچنین با ترشح کلریدریک اسید روند هضم غذا را بهبود بخشیده و از نفخ و یبوست جلوگیری می‌کند. از دیگر خواص این ماده می‌توان به کاهش دردهای مفصلی و عضلانی و تامین انرژی بدن اشاره کرد.

این ادویه به دلیل داشتن ماده‌ای به نام کپسایسین طعم تندی دارد و مصرف آن حرارت بدن را افزایش می‌دهد، حاوی مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها است. از خواص این ادویه می‌توان به کاهش وزن، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش درد و التهاب، بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از سرطان اشاره کرد.

سیر یک آنتی بیوتیک قوی است و علاوه بر پیشگیری از رشد باکتری‌های مضر به درمان سرماخوردگی کمک می‌کند. مصرف سیر باعث سلامت پوست و مو شده و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. تنظیم فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، کاهش کلسترول بد و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی از دیگر فواید مصرف سیر است.

 

ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه شرکت زعفران بهرامن