پودر فلفل قرمز

فلفل قرمز گیاهی از راسته‌ی بادنجانیان است و طعم تندی دارد. علت تندی طعم آن به دلیل وجود ماده‌ای به نام کپسایسین است. این ماده نوعی آلکالوئید است که پوست و مخاط را تحریک می‌کند. زمانی که کپسایسین با مخاط دهان برخورد داشته باشد مغز آن قسمت را داغ حس می‌کند. این ادویه از پودر کردن فلفل قرمز خشک شده تهیه می‌شود و دارای ارزش غذایی بالایی است همچنین حاوی کلسیم، منیزیم،پروتئین، آهن، فیبر خوراکی، کربوهیدرات، پتاسیم، سدیم ، ویتامین‌های A، C، B6 و K است. 
برخی از خواص درمانی پودر فلفل قرمز عبارتند از:
-         تقویت سیستم ایمنی بدن:
به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین A و C سیستم دفاعی بدن را دربرابر عفونت‌ها و میکروب‌ها مقاوم کرده و گردش خون را بهبود می‌بخشد. درنتیجه بافت‌های ارتباطی و عروقی مجاری تنفسی و دستگاه گوارش را حفظ کرده و بدن را قوی می سازد.
-         کاهش وزن:
کپسایسین موجود در پودر فلفل قرمز باعث بالا رفتن حرارت بدن شده و درنتیجه متابولیسم را افزایش می‌دهد. این روند باعث سوزاندن کالری بیشتری می‌شود که درنهایت منجر به لاغری می‌شود.
-         سلامت قلب:
رسوب کلسترول و تری گلیسیرید در عروق باعث لخته شدن خون شده و خطر سکته‌ی قلبی را افزایش می‌دهد. اما مصرف پودر فلفل قرمز سطح کلسترول و چربی خون را کاهش داده و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته‌ را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
-         کاهش التهاب:
پودر فلفل قرمز خاصیت ضد التهابی دارد و کپسایسین موجود در آن فعالیت‌ پپتیدهای ویژه که باعث تحریک و التهاب می‌شوند را مهار کرده و درد مفاصل، سردرد، ورم مفصلی و به طور کلی التهاب و درد را کاهش می‌دهد. همچنین در تسریع روند بهبود زخم و جراحت نقش مهمی دارد و در موارد اورژانسی برای قطع خونریزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
-         پیشگیری از سرطان:
مصرف پودر فلفل قرمز مانع از رشد سلول‌های سرطانی شده و به نابودی تومورهای بدخیم کمک می‌کند. بیشتر سرطان‌هایی که مرتبط با اختلالات هورمونی هستند با مصرف فلفل قرمز از بین می‌روند. همچنین جالب است بدانید ویتامین C موجود در این ادویه 400 درصد بیشتر از پرتقال است و به شدت ایمنی سلول‌های دفاعی را افزایش می‌دهد.
-         بهبود عملکرد مغز:
از آنجایی که این ادویه حاوی آهن و ویتامین C است مصرف آن در تولید هموگلوبین و انتقال اکسیژن به مغز نقش زیادی دارد. درنتیجه فعالیت مغز را بهبود بخشیده و از بروز اختلالاتی همچون آلزایمر و زوال عقلی پیشگیری می‌کند.
-         مفید برای دیابت:
پودر فلفل قرمز با تامین انسولین موردنیاز برای هضم غذا از افزایش سطح قندخون جلوگیری کرده و فشار کبد را کاهش می‌دهد.بنابراین مصرف غذاهای حاوی این ادویه برای افراد مبتلا به دیابت مفید است و سطح قندخون بدنشان را در تعادل نگه می‌دارد.