کشمش سبز

 کشمش یک ماده غذایی سالم و مقوی است که می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کشمش منبع خوبی از مواد مغذی ضروری، مواد معدنی و انرژی به شکل کالری و قند است. خود کشمش در طول روز می‌تواند به عنوان یک میان وعده سریع و ساده عمل کند. افراد می‌توانند از آنها به عنوان افزودنی‌های مواد غذایی مانند ماست یا غلات استفاده کنند و همچنین می‌توانند آنها را در بسیاری از محصولات دیگر مانند غذاهای پخته شده، مخلوط کنند. کشمش می‌تواند به هضم غذا و مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک کند. همچنین کشمش می‌تواند یک ماده مفید برای افرادی باشد که رژیم غذایی دنبال می‌کنند.  کمک به هضم غذا در کشمش روشی ساده برای کمک به سلامت دستگاه گوارش است. کشمش حاوی فیبرهای محلول مفید است و  این امر موجب می‌شود هضم غذا بهتر صورت بگیرد. کشمش از اسیدیته زیاد در بدن جلوگیری می‌کند. علاوه بر آن  کشمش حاوی مقادیر قابل توجهی مواد معدنی مفید مانند آهن، مس، منیزیم و پتاسیم است. این مواد معدنی قلیایی یا اساسی در مقیاس pH هستند و ممکن است به تعادل سطح اسیدیته در معده کمک کنند. 
یک مطالعه پزشکی انجام شده نشان داد که خوردن منظم کشمش ممکن است در مقایسه با سایر میان وعده‌ها، باعث کاهش عوامل خطر قلبی عروقی مانند فشارخون شود و دلیلش این است که کشمش یک غذا با درصد سدیم کم است که  به آرامش عروق خونی کمک می‌کند. همچنین ترکیبات آنتی‌اکسیدانی کشمش منبع خوبی برای مبارزه با سلول‌های سرطانی است. آنتی‌اکسیدان‌های غذایی ضروری هستند، زیرا ممکن است بدن را از آسیب اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. آسیب اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد عوامل خطر در بسیاری از انواع سرطان، رشد تومور و پیری است. کشمش حاوی پلی فنول است، پلی فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که ممکن است سلول‌های چشم را از آسیب رادیکال آزاد محافظت کنند. این امر ممکن است به محافظت از چشم در برابر اختلالات چشم، مانند دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و آب مروارید کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است به جوان نگه داشتن سلول‌های پوست کمک کرده و از آسیب‌دیدگی پیری سلول‌ها جلوگیری کند. کشمش همچنین حاوی مواد مغذی ارزشمندی از جمله ویتامین C، سلنیوم و روی است. این ترکیب از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است به رژیم غذایی که بر ایجاد سلامت پوست تمرکز دارد، کمک کند. در مقایسه با خوردن سایر تنقلات، خوردن منظم کشمش ممکن است به کاهش قندخون فرد کمک کند. اگر چه کشمش حاوی مقادیر بیشتری قند نسبت به میوه تازه است، اما مصرف کشمش در مقایسه با میان وعده‌های فرآوری شده باعث کاهش هموگلوبین می‌شود که نشانه‌ای از مدیریت قندخون است. این بدان معنی است که مصرف کشمش ممکن است روشی عالی برای ارضای ولع شیرین باشد.

در حالی که کشمش به طور کلی مفید است، برخی مواقع وجود دارد که خوردن بیش از اندازه کشمش به عنوان میان وعده برای برخی افراد مناسب نیست. به عنوان مثال، افرادی که به دنبال کاهش کالری خود هستند ممکن است بخواهند در خوردن کشمش زیاده‌روی کنند. این در حالی است که اندازه کالری موجود در یک انگور در مقایسه با یک کشمش بسیار کمتر است، می‌تواند به راحتی منجر به خوردن کالری زیاد شود. نگرانی دیگر در مورد خوردن بیش از حد کشمش افزایش فیبر محلول است. فیبر زیاد ممکن است باعث ناراحتی دستگاه گوارش مانند گرفتگی، گاز و نفخ شود. حتی ممکن است برخی از افراد دچار اسهال شوند. با این حال، توجه به این نکته حائز اهمیت است که این تنها از خوردن مقدار زیادی کشمش حاصل می‌شود، زیرا آنها حاوی مقادیر زیادی فیبر نیستند. با این حال، لذت بردن از کشمش در اعتدال به طور کلی برای افراد مختلف بی‌خطر است.