لیمو عمانی نوعی لیمو است که در پخت غذاهای ایرانی بسیار از آن استفاده می‌شود. پودر لیموی پت بهرامن تهیه شده از لیموی خشک شده و بدون دانه است که مزه‌ی تلخی ندارد. رنگ آن خردلی است و مزه‌ی ترشی دارد. به دلیل نوع بسته بندی مناسب به راحتی قابل استفاده است و چون مواد افزودنی و نگهدارنده ندارد با خیال راحت می‌توانید در پخت غذاها از آن استفاده کنید. پودر لیمو معمولا در پخت غذاهایی همچون خورش قیمه، قرمه سبزی، سوپ، خوراک سبزیجات و انواع غذاهای عربی کاربرد دارد. همچنین می‌توان آن را به صورت چای دم کرده و مصرف کرد. این ادویه طبع سرد و خشکی دارد و مصرف آن به افراد گرم مزاج توصیه می‌شود. پودر لیمو ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین C و D ، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، فولیک اسید و آهن است. از این رو علاوه بر کاربرد آشپزی خاصیت دارویی نیز دارد و برای سلامتی مفید است. برخی از خواص دارویی این ادویه عبارتند از :

در دوران بارداری بهترین منابع ویتامین و مواد مغذی بدن از دست می‌رود که پودر لیمو می‌تواند این عناصر و ریزمغذی‌های از دست رفته را جبران کند. ویتامین C موجود در پودر لیمو به تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن پس از زایمان کمک فراوانی می‌کند و می‌تواند خستگی و کمبود انرژی را کاهش دهد.

مقادیر فراوان ویتامین D موجود در پودر لیمو باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان زودهنگام را کاهش می‌دهد. Ca و ویتامین D موجود در پودر لیمو سبب تقویت و مستحکم شدن دندا‌ن‌ها و عضلات می‌شود از این رو رژیم غذایی اصولی که دارای مقادیر معینی لیمو عمانی و پودر آن است به سلامت استخوان‌ها کمک شایانی می‌کند.

پودر لیمو به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از ویتامین C می‌تواند به سیستم ایمنی و دفاعی بدن کمک فراوانی بکند. همچنین قادر به کاهش خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی است. گفته می‌شود که برخی از ترکیبات لیمو عمانی و پودر آن سرعت تقسیم سلول‌های سرطانی را نیز کاهش می‌دهد.

استفاده‌ی منظم و دائمی از پودر لیمو می‌تواند باعث بهبود حرکات روده شود و به خاطر داشتن مقادیر بالای ویتامین C در پاکسازی روده‌ها نیز تاثیر مثبتی دارد. همچنین پودر لیمو در پیشگیری و درمان یبوست، اسهال و اختلالات گوارشی مفید است. گفته می‌شود که پودر لیمو قدرت افزایش اشتها را دارد و همچنین قادر به درمان ناراحتی‌های معده است.

پودر لیمو مثل اعضای دیگر خانواده‌ی مرکبات به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی پتاسیم در کاهش بیماری‌های قلبی و فشارخون بالا تاثیر بسزایی دارد و باعث بهبود عملکرد دستگاه گردش خون می‌شود. از خواص دیگر پودر لیمو می‌توان به تقویت عضلات قلب و کمک به پمپاژ بهتر خون اشاره کرد. 

 

ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه شرکت زعفران بهرامن