زیره دانه‌ای معطر و ضدنفخ است که گیاه آن شبیه به بوته هویج می‌باشد. برگ‌های زیره دارای ارتفاع حدود ۵۰ سانتی‌متر هستند. میوه این گیاه نیز شکلی هلالی با خطوط برجسته دارد. بطورکلی دو نوع زیره به تفکیک زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد.
زیره سبز محبوب‌ترین و پرکاربردترین نوع زیره است که امروزه در آشپزی و طب سنتی به فراوانی استفاده میشود. از معروف‌ترین و معتبرترین برندهای عرضه کننده‌ی این ادویه می‌توان به بهرامن اشاره کرد. محصول این برند با نام تجاری ادویه زیره سبز پت تهیه و عرضه میشود.
مطابق با تحقیقات و بررسی‌های انجام‌شده زیره سبز در سلامت پوست و زیبایی تأثیرات بسیار زیادی دارد. در ادامه به بررسی ادویه زیره سبز و خواص آن می‌پردازیم و سپس از خواص زیره سبز برای پوست و زیبایی بطورکامل توضیح می‌دهیم، پس تا انتها با ما همراه باشید.
زیره سبز یکی از گیاهان خانواده نعنا است که مطابق با تحقیقات و بررسی‌های انجام‌شده در سلامتی انسان نیز خواص بسیار فراوانی دارد.
دقت داشته باشید که دانه زیره همان میوه‌های هلالی شکل گیاه زیره هستند که امروزه در آشپزی، تولید محصولات دارویی و… به فراوانی استفاده می‌شوند. البته استفاده از زیره به میوه آن محدود نمی‌شود و امروزه از اسانس این گیاه نیز به دلیل عطر بسیار قوی استفاده میشود.
زیره سبز در حال حاضر به دو شکل خشک‌شده و پودر‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. ادویه این گیاه طعم نسبتاً تندی به غذا می‌بخشد. همچنین این ادویه رایحه گرمی نیز به غذا می‌دهد، درنتیجه به‌عنوان عنصر اصلی غذاهای هندی، آفریقایی و مکزیکی به شمار می‌آید.
از بهترین و محبوب‌ترین ادویه‌های زیره سبز می‌توان به ادویه زیره سبز پت اشاره کرد، از محصولات شرکت بهرامن که با بهترین و استانداردترین دستگاه‌ها تولید و بسته‌بندی میشود.
بطورکلی زیره سبز خواص بسیار زیادی دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به سقط جنین، ضددرد، بی‌حس کننده، ضدچسبندگی پلاکت‌ها، ضدباکتری، ضدسم، ضدصفرا، ضدباروری، ضدالتهاب، ضداکسیدان، ضدعفونی کننده، ضداسپاسم، ضدتومور، هضم‌کننده غذا، لاغرکننده و چربی‌سوز، شیرافزا، مقوی سیستم ایمنی، اثرگذار در سلامت و شفافیت پوست، قارچ‌کش، درمان بی‌خوابی، بهبود مشکلات دیابت، جلوگیری از سرطان، بهبود کلسترول خون، تقویت حافظه، رفع اختلالات تنفسی، التیام‌دهنده زخم و… اشاره کرد.
در ادامه به بررسی و توضیح کامل تأثیر زیره سبز در سلامت پوست می‌پردازیم.
احتمالاً نام ضد پیری طبیعی را شنیده‌اید؛ زیره یکی از بهترین و موثرترین ضد پیری‌های طبیعی است. این گیاه سرشار از ویتامینE است، این ویتامین به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی دیواره مویرگی پوست را به خوبی تقویت می‌کند. همچنین در حفظ رطوبت و خاصیت ارتجاعی پوست نیز بسیار تأثیرگذار است.
بطورکلی می‌توان گفت زیره سبز با کاهش التهاب پوست سلامت و جوانی را به آن بازمی‌گرداند.
جالب است بدانید که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیره سبز هنگام تماس پوست با دود سیگار و اشعه‌های مضر خورشید از پوست در برابر سرطان محافظت می‌کند. همچنین این گیاه با خواص ضدقارچی و ضدباکتریایی خود از ایجاد عفونت‌های پوستی جلوگیری می‌کند.
از دیگر خواص زیره سبز در پوست می‌توان به تسریع روند بهبود پوست، افزایش سرعت بازسازی سلول‌ها، درمان زخم، درمان آکنه، رفع چین و چروک، اگزما و… اشاره کرد.
همانطور که گفتیم زیره سبز برای پوست و زیبایی خواص بسیار فراوانی دارد اما فراموش نکنید که در هنگام استفاده از این گیاه باید نکات بسیاری را در نظر داشت که مهم‌ترین آن‌ها عبارت است از:
• هنگام استفاده از روغن زیره سبز به هیچ‌وجه آن را بطور مستقیم بر روی پوست استفاده نکنید. بلکه ابتدا با روغن دیگری نظیر روغن زیتون آن را مخلوط کرده و سپس استفاده کنید. دقت داشته باشید که روغن زیره سبز عوارض خاصی ندارد اما در صورت استفاده بیش از حد ممکن است که سوزش پوستی برای شما به دنبال داشته باشد.
• پیش از آنکه ماسک یا ضماد موردنظر را بر روی پوست و دیگر نقاط حساس بدن اعمال کنید حتماً اندکی از آن را بر روی بخش کوچکی از پوست خود تست کنید و بیست دقیقه منتظر بمانید تا به این ترتیب از عدم حساسیت پوست خود با پماد و کِرِم موردنظر مطمئن شوید تا با هیچ مشکلی مواجه نشوید.
همانطور که گفتیم زیره سبز در درمان مشکلات پوستی بسیار موثر است. این گیاه با ترکیبات موثر خود به سرعت پوست را بهبود می‌بخشد و آفتاب سوختگی‌ها و چین‌وچروک و هرگونه جوش و کورکی را از بین می‌برد.
ممکن است خود شما یا دوستان و اقوام تان از سیاهی و تیرگی زیر و دور چشم رنج ببرید؛ پیش از هرچیزی دقت داشته باشید که این تیرگی در بسیاری از موارد ارثی است و افراد زیادی با آن درگیر هستند. شما می‌توانید در این شرایط از روغن زیره سبز استفاده کنید. این روغن تیرگی زیر و دور چشم را به تدریج از بین می‌برد و موجب شفافیت، روشن‌شدن و آب‌رسانی به پوست میشود.
همانطور که گفتیم زیره سبز دارای خواص ضدعفونی‌کننده است، به همین خاطر این گیاه برای سلامت مو بسیار مفید است و ریزش آن را بطورکامل درمان می‌کند. همچنین زیره سبز با بهبود بافت‌های پوست سر موجب افزایش رشد موها میشود.
زیره سبز با ترکیبات موثر خود خشکی و خارش پوست سر را در کوتاه‌ترین زمان ممکن از بین می‌برد، به همین خاطر متخصصان و کارشناسان توصیه می‌کنند که استفاده از زیره سبز را حتماً در رژیم غذایی خود قرار دهید.
شایان ذکر است که امروزه برخی از افراد با هدف رفع خشکی پوست سر و نرم‌شدن موها زیره سبز را با موز می‌کوبند و آن را بر روی پوست سر خود قرار می‌دهند. دقت داشته باشید که مطابق با تحقیقات و بررسی‌های انجام‌شده این روش یکی از بهترین و موثرترین روش‌های برای نرم‌شدن موها است.
خوب است بدانید که زیره سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئید نظیر لوتئین، کاروتن، کریپتوزانتنین و… است. به همین خاطر این گیاه در خارج‌کردن مولکول‌های مخرب رادیکال‌های آزاد از بدن نقش موثری دارد و به این ترتیب از بروز سرطان و انواع عفونت‌ها جلوگیری می‌کند.
شما می‌توانید به سادگی و با خیساندن دانه‌های زیره در یک ظرف و سپس شستن صورت خود با آن آب شفافیت و روشنی را به پوست صورت خود بازگردانید. همچنین می‌توانید پودر زیره را با آب جوش مخلوط کنید و بر روی پوست صورت خود قرار دهید تا به این ترتیب شاهد نرمی و لطافت فوق‌العاده پوست صورت خود باشید.
جالب است بدانید که جوشانده دانه‌های زیره سبز خون دماغ را به سرعت قطع می‌کند. برای این امر تنها کافی است که کمی جوشانده درون سوراخ‌های بینی خود بریزید و سپس پره‌ها را چند دقیقه نگه دارید و نگذارید بیرون بریزند تا به این ترتیب خون دماغ بطورکامل قطع شود. همچنین دقت داشته باشید که جوشانده زیره سبز قرمزی چشم را به سرعت رفع می‌کند و مانع از خونریزی رگ‌های داخلی چشم میشود. این جوشانده ضدعفونت و ورم بوده و از چسبندگی پلک‌ها جلوگیری می‌کند.
درنهایت دقت داشته باشید که با قرقره‌کردن جوشانده زیره می‌توان دندان درد را به سرعت تسکین بخشید و دیگر نیاز به مصرف قرص‌های مسکن نیست.
همانطور که گفتیم زیره سبز با ترکیبات موثر خود برای پوست و زیبایی خواص بسیاری دارد. امروزه برخی از افراد با تهیه و استفاده از ماسک زیره سبز از این خواص بهره می‌گیرند. در ادامه به بررسی چگونگی تهیه ماسک زیره سبز می‌پردازیم.
۱در ابتدا در یک کاسه کوچک روغن زیتون، بادام شیرین، روغن هسته انگور و عسل را با یکدیگر ترکیب کنید.
۲در این مرحله زیره سبز و شکر را به ترکیبات مرحله قبل خود اضافه کنید و خوب به‌هم زنید تا موارد بطورکامل با یکدیگر ترکیب شوند.
۳-پس از آنکه مواد بطورکامل با یکدیگر مخلوط شدند ترکیب به دست آمده را به یک بطری شیشه‌ای منتقل کنید و درنهایت آن را در یک مکان سرد و خشک قرار دهید.
۴-دقت داشته باشید که شما می‌توانید برای آنکه از ماسک تولیدی خود راحت‌تر استفاده کنید از داروخانه قرص‌های ماسک تهیه کنید. در این شرایط تنها کافی است که قرص را درون ماسک قرار داده و سپس آن را بر روی پوست صورت خود بگذارید.
دقت داشته باشید که زیره سبز تأثیر بسیار زیادی بر روی افزایش میزان ترشح هورمون‌های تیروئید دارد. درنتیجه برای افرادی که از کم‌کاری تیروئید رنج می‌برند بسیار مفید است اما با این وجود باید در استفاده از آن دقت کرد، چراکه مصرف آن در برخی شرایط موجب پرکاری تیروئید میشود.
از مضرات زیره سبز در پوست می‌توان به حساسیت و خارش پوست اشاره کرد. دقت داشته باشید که در تمام افراد این حساسیت و خارش ایجاد نمی‌شود اما در صورت استفاده بیش از حد ممکن است که ایجاد شود.
بطورکلی مضرات استفاده بیش از حد از زیره سبز عبارت است از:
• آروغ‌زدن
• آسیب‌های کبدی
• ناباروری و سقط جنین
• قاعدگی سنگین زمان و پریودهای سخت
• سوزش سردل
• کاهش قندخون
• تأثیرات اعتیادآور
• سوزش سطح پوست
• لخته‌شدن خون
• آلرژی
• ناباروری مردان
• پوسته پوسته شدن پوست
در حال حاضر برای استفاده از زیره سبز راه‌های بسیاری وجود دارد که در ادامه به معرفی و بررسی رایج‌ترین و متداول‌ترین این راه‌ها می‌پردازیم.
امروزه از دانه‌های زیره سبز به‌عنوان یک ادویه رایج در آشپزی هندی یا بصورت پودر استفاده میشود. دقت داشته باشید که ادویه زیره سبز یکی از ادویه‌های اصلی در تهیه سوپ، خورشت و دیگر محصولات غذایی در بسیاری از کشورها است. این ادویه طعم فوق‌العاده و فراموش نکردنی به غذاها می‌دهد.
همانطور که می‌دانید امروزه تهیه محصولات باکیفیت غذایی اهمیت بسیار زیادی دارد. بهرامن یکی از شرکت‌های معروف و معتبر تولید و عرضه خشکبار است. ادویه زیره سبز پت یکی از بهترین ادویه های زیره سبز موجود در بازار است که تحت استانداردهای جهانی و با بهترین کیفیت تهیه و عرضه میشود.
امروزه از اسانس زیره سبز که از دانه‌های زیره سبز گرفته میشود به‌عنوان رایحه در لوازم آرایشی مختلف نظیر کِرِم، عطر، لوسیون و… استفاده میشود.
امروزه از زیره سبز به‌عنوان طعم‌دهنده در نوشیدنی‌های الکلی، دسرها و… در کشورهای مختلف استفاده میشود.
دمنوش زیره سبز در درمان بیماری‌های مختلف نظیر اسهال، التهاب، قولنج، اسپاسم روده و ماهیچه ها و… بسیار موثر است.
شایان ذکر است که امروزه چند قطره اسانس زیره سبز را می‌توان با روغن بادام مخلوط کرد و با آن شکم نوزادان را ماساژ داد تا به این ترتیب دل‌درد و نفخ کودکان را به راحتی و به سرعت درمان کرد.
دانه زیره سبز آسیاب‌شده زمانی که با عسل و فلفل مخلوط میشود تبدیل به یک داروی تقویت قوای جنسی بسیار قوی میشود. جالب است بدانید که این دارو یکی از دارو‌های رایج در میان اعراب جهت تقویت میل جنسی است.
جمع‌بندی
در مطالب فوق به بررسی خواص زیره سبز پرداختیم و از خواص و تأثیرات آن بر روی پوست گفتیم. زیره سبزه محبوب‌ترین و رایج‌ترین انواع زیره است که امروزه در حوزه‌های مختلف نظیر آشپزی، طب سنتی، سلامت پوست و… کاربرد دارد.
زیره سبز یک ادویه رایج در تهیه غذاهای مختلف در کشورهایی نظیر هند است. امروزه برندها و شرکت‌های مختلف در حوزه تهیه و عرضه این ادویه فعالیت دارند که از معروف‌ترین، محبوب‌ترین و معتبرترین آن‌ها می‌توان به شرکت بهرامن اشاره کرد. ادویه زیره سبز امروزه با بالاترین کیفیت و قیمت مقرون به صرفه و مناسب به مشتریان ارائه میشود.
همانطور که گفتیم زیره سبز در سلامت پوست تاثیر بسیاری دارد و موجب شفافیت، لطافت و طراوت آن میشود. برای بهره بردن از این خواص می‌توانید ماسک زیره سبز تهیه و استفاده کنید یا اینکه صورت خود را با جوشانده این گیاه بشویید.
درنهایت دقت داشته باشید که تا به امروز گزارش دقیق و معتبری مبنی بر مضرات زیره سبز منتشر نشده است اما با این وجود در استفاده از آن زیاده‌روی نکنید، چراکه در اینصورت ممکن است که پوست شما به آن حساسیت نشان دهد و ملتهب و پوسته پوسته شود و درنهایت با مشکلات پوستی بسیار شدیدی مواجه شوید.
ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه شرکت زعفران بهرامن
