نعناع یکی از گیاهان معطر و خوشبو است که به دلیل طعم و عطر دلنشینی که دارد در بسیاری از غذاهای ایرانی به‌صورت تازه و یا خشک استفاده می‌شود. نعناع به صورت کلی گیاهی علفی است که به‌صورت خودرو در مناطق مختلف می‌روید اما به دلیل داشتن خواص درمانی فراوان امروزه آن را نیز کشت می‌کنند.
خواص درمانی نعناع آن‌قدر زیاد است که بسیاری از طبیبان طب سنتی توصیه می‌کنند از نعناع تازه یا نعناع خشک حتماً در تهیه غذاهای مختلف استفاده کنیم. در واقع با استفاده از این گیاه در تهیه غذاهای مختلف هم از خواص دارویی و درمانی این گیاه ارزشمند بهره‌مند شده‌ایم و هم به غذاهای خود عطر و طعمی دلنشین بخشیده‌ایم.
در این مقاله سعی داریم ده نکته راجع به نعناع تازه و نعناع خشک و خواص شگفت‌انگیز آنها بیان کنیم. در ادامه با ما همراه باشید.
نعنا کمک ویژه‌ای به فرایند هضم غذا می‌کند و از بسیاری مشکلات مانند دل‌درد و استفراغ و نفخ جلوگیری می‌کند بنابراین توصیه می‌شود نعناع را به‌صورت خشک به غذاها به‌خصوص خوراک‌هایی که هضم آن سخت است اضافه کنید. یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی نفخ است.
نفخ با علائمی مانند دل‌درد، دل‌پیچه و ورم شکم همراه است. معمولاً نفخ شکم درد زیادی را به همراه دارد که می‌توان دلیل این درد را هضم نادرست غذا دانست. غالباً نفخ معده را با داروهای شیمیایی درمان می‌کنند اما باید گفت نعناع یک معجزه در رفع این مشکل است؛ بنابراین می‌توانید به جای خوردن داروهای شیمیایی که مضرات فراوانی دارند این گیاه طبیعی را مصرف کنید.
سروتونین هورمونی شادی‌آور است که وجود آن به مقدار کافی در بدن به انسان حس شادی و امید به زندگی می‌دهد و کمبود آن موجب افسردگی و اندوه فراوان می‌شود. شاید در مورد حس طراوت دهی نعناع بار‌ها شنیده باشید. نعناع با عطر خود محرک این هورمون به حساب می‌آید و هرگاه که عطر این گیاه به مشام شما می‌رسد مقداری زیادی هورمون سروتونین ترشح می‌شود. در واقع نعناع به همراه عطر خود برای شما شادی و طراوت را به ارمغان می‌آورد.
شاید برای شما نیز تعجب‌برانگیز باشد اما نعناع بر روی پوست و مو نیز تأثیر بسزایی می‌گذارد. تاثیر معجزه آسای نعناع باعث شده در صنایع آرایشی و بهداشتی بسیار مورد کاربرد باشد و با استفاده از این گیاه انواع ماسک پوست و مو و انواع کرم‌ها را تولید کنند.
نعناع خاصیت ضد التهابی دارد بنابراین اگر پوستی ملتهب دارید می‌توانید از این خاصیت نعناع بهره‌مند شوید و قرمزی و التهاب پوست خود را در کمترین زمان ممکن از بین ببرید. نعناع برای پوست‌های چرب نیز توصیه می‌شود و جایگزین خوبی برای کرم‌ها و شوینده‌های کنترل کننده چربی پوست است. نعناع با تاثیر بر روی غدد، سموم ترشح چربی را کاهش می‌دهد.
نعناع حتی می‌تواند نقش یک کرم ضدآفتاب قوی را ایجاد کند. نعناع به دلیل داشتن مقادیر زیادی ویتامین و امگا ۳ از پوست مراقبت می‌کند و از مشکلاتی مانند آفتاب‌سوختگی، لک و مشکلات پوستی شدید‌تر مانند سرطان پوست جلوگیری می‌کند؛ بنابراین به افرادی که ساعات زیادی در معرض اشعه و نور خورشید هستند از این خاصیت نعناع استفاده می کنند. با افزایش مصرف نعناع و مشتقات آن می‌توانید پوستی خوب داشته باشید.
در زمان‌های گذشته از نعناع برای درمان شپش مو استفاده می‌کردند. بسیاری از طبیبان طب سنتی معتقدند با تهیه روغن از نعناع و ترکیب آن با سایر روغن‌ها می‌توان مویی نرم و لطیف و شاداب داشت. روغن نعناع حتی در افزایش رشد مو نیز بی‌تأثیر نیست.
بوی بددهان یکی از عوامل مهمی است که تأثیر بسیار زیادی در روحیه و اعتماد به نفس افراد دارد. یکی از خاصیت‌های این گیاه با ارزش از بین بردن بوی بددهان است. از این خاصیت نعناع بسیاری از صنایع برای تهیه انواع خوراکی‌ها و صنایع بهداشتی مانند خمیردندان استفاده می شود. شرکت بهرامن یکی از بهترین تولیدکننده‌های انواع ادویه‌جات و سبزی خشک می‌باشد.
اگر مدام دچار سردرد می‌شوید و یا میگرن دارید توصیه می‌شود مصرف نعناع و اسانس آن را افزایش دهید. نعناع به دلیل خاصیت رگ گشایی که دارد کمک زیادی به رفع سردرد و میگرن می‌کند. می‌توان نعناع را جایگزین قرص‌های مسکن شیمیایی برای رفع سردرد پیشنهاد کرد.
یکی از خواص گیاه نعناع که بسیاری از آن مطلع نیستند تأثیر نعناع بر بهبود بیماری‌های تنفسی است. شاید برایتان جای سوال باشد که پیشگیری از آسم چگونه با نعناع ممکن است؟ در جواب باید گفت رزماری یک موجود در نعناع است که سبب خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد خون می‌شود و در نتیجه به‌راحتی از بیماری آسم پیشگیری می‌کند یکی دیگر از عوامل مؤثر این است که نعناع بر روی ترشح پروستاسیکلین کمک فراوانی می‌کند. ترشح کافی پروستاسیکلین سبب ایجاد تنفس آرام و طبیعی می‌شود و از بسیاری از مشکلات تنفسی جلوگیری می‌کند.
نعناع خاصیت ریلکس کردن یا تسکین عضلات را دارد. از این‌رو برای جلوگیری از مشکلات گوارشی بسیار توصیه شده است. این گیاه شگفت‌انگیز آرام‌بخش مقوی برای آرامش معده و روده بوده که از دیرباز مورد استفاده قرار می گرفته. عرق نعناع یک دارو برای تسکین معده و مشکلات گوارشی است. بعلاوه از روغن نعناع برای بهبود علائم سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر از جمله سوءهاضمه و اسپاسم روده‌ی بزرگ یاد می‌شود. این روغن خاصیت زیادی در آرام‌کردن مشکلات گوارشی مثل ورم معده (گاستریت)، اسهال، نفخ و معده درد دارد.
نعناع یک گیاه اعجاب‌انگیز است. یکی از خاصیت‌های مهم آن اثر بسزای آن در کمک به درمان سرطان است. این گیاه دارای پریلیل الکل است که یک ماده ضدسرطانی به شمار میرود. تحقیقات و مطالعات بسیاری روی آن صورت‌گرفته است که حاکی از اثر فوق‌العاده آن در کمک به جلوگیری از رشد تومورهای پانکراس و کبد است.
بعلاوه مصرف مداوم این گیاه دارویی جذاب منجر به پیشگیری از ایجاد سرطان در روده‌ی بزرگ، پوست و ریه می شود. یکی از مهم‌ترین ماده های موجود در آن ویتامین C است که با سایر مواد موجود در آن باعث افزایش سلامتی بدن در مقابل تشکیل سلول‌های سرطانی می‌شود.
ازاین‌رو توصیه می‌شود نعناع خشک بهرامن که مانند انواع دیگر سبزی خشک بهرامن تازه و خوشمزه و پرخاصیت است به طور مستمر در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان محلول در آب است و سطح رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد که به سلولها آسیب می‌رساند. همچنین کاروتنوئیدها از سلولها در برابر ترکیبات سرطان‌زا محافظت می‌کنند که می‌توانند به DNA X-HN: Mag-1 آسیب برسانند.
استفاده از نعناع علاوه بر افزایش سلامت اندام‌های بدن به افزایش سلامت پوست نیز مؤثر است. نعناع یکی از منابع مهم در دریافت ویتامین‌های C و A محسوب می‌شود علاوه‌برآن حاوی مقدار قابل‌توجهی مواد معدنی مهم از جمله فولات و اسیدهای چرب امگا ۳ است که با مشکلات پوستی در مقابل اثرات مضر اشعه نور خورشید مقابله می‌کند. برای افرادی که زمان زیادی را در مقابل نور خورشید مشغول به فعالیت هستند توصیه می‌شود برای جلوگیری از آفتاب‌سوختگی و یا برنزه شدن نعناع و سایر منابع ویتامین C و A را بسیار مصرف کنند. همچنین برای درمان آفتاب‌سوختگی می‌توان از ماسک نعناع استفاده کرد که در ادامه آموزش تهیه آن را شرح می دهیم:
با استفاده از آسیاب مقداری برگ نعناع تازه یا مقداری مناسب از نعناع خشک بهرامن را آسیاب کرده و سپس آن را با مقداری آب ترکیب نمایید و خمیر به دست آمده را روی صورت خود قرار داده و پوست را استراحت دهید تا اثر خود را بگذارد. برای این کار روغن نعناع نیز تأثیر مشابهی دارد.
روغن نعناع لوسیون مناسبی برای برطرف‌کردن اثر آفتاب‌سوختگی است که باید در زمان استفاده آن را با یک روغن دیگر رقیق کنید چرا که ممکن است پوست را دچار التهاب کند.
یکی از شکل‌های استفاده از نعناع، استفاده از نعناع خشک تازه است. نعناع خشک تازه بهرامن یکی از محصولاتی است که توسط دستگاه‌های مجهز شستشو، پاک و بسته‌بندی می‌شود و باکیفیت عالی تولید می‌شوند. نعناع خشک یکی از مهم‌ترین محصولاتی است که در سبد غذایی ما بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد و علاوه بر استفاده زیاد آن در صنعت غذا جایگاه مهمی در حوزه دارو برخوردار است.
نعناع خشک بهرامن علاوه بر توزیع گسترده در نقاط مختلف ایران دارای مشتریان بسیاری در خارج از کشور است و صادرات این محصول رو به افزایش است. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های محصولات بهرامن تولید کاملاً طبیعی آن است که بدون هیچ‌گونه مواد افزودنی و مواد شیمیایی است؛ بنابراین نعناع خشک بهرامن محصول کاملاً ویژه‌ای است که از برگ‌های نعناع تازه و بدون دخالت دست تولید می‌شود که به‌صورت مستقیم در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرد.
• نعناع خشک بهرامن به علت حفظ طراوت نعناع و داشتن رایحه خوش یکی از مهم‌ترین گزینه‌ها برای استفاده به‌عنوان ادویه معطر و دارو است. یکی از مهم‌ترین استفاده‌های نعناع خشک بهرامن نقش پررنگ آن به‌عنوان چاشنی بسیاری از غذاهای مختلف است به‌خصوص در سفره‌های رنگین خانواده‌های ایرانی از جمله آش رشته است که عطر و رایحه خوشی به غذا افزوده و باعث افزایش عطر دلپذیر آن خواهد شد.
• نعناع خشک استفاده زیادی در تهیه انواع دمنوشها دارد. این گیاه معطر در دم‌نوش‌های مختلف علاوه بر افزایش خواص دارویی آن که موجب آرامش و تسکین ناراحتی‌های گوارشی است، رایحه دلپذیری به آن می‌بخشد.
• نعناع خشک بهرامن کلیه خواص دارویی و غذایی برگ‌های تازه گیاه نعناع را داشته و جایگزین مناسبی برای آرامش دردهای گوارشی و کاهش نفخ و دردهای شکمی است.
• نعناع خشک بهرامن سالم و طبیعی است که در پروسه تولید آن از هیچ مواد غیرطبیعی و شیمیایی استفاده نشده که سلامتی آن در طول فرایند شستشو و خشک شدن حفظ شده و مصرف آن برای همه افراد توصیه شده است.
• در تولید نعنا خشک بهرامن خواص دارویی و غذایی گیاه نعناع از جمله خواص مهم آن در آرام‌بخشی و سم‌زدای قوی آن به طور کامل حفظ شده است. نعناع خشک بهرامن از تمام خواص برگ‌های نعناع تازه بهره‌مند است و موجب بهبودی در هضم غذا می‌شود که مشکلاتی مانند نفخ شکمی و درد معده را تسکین می‌دهد.
• فرایند تولید نعناع خشک بهرامن به‌صورت کاملاً بهداشتی صورت می‌گیرد و با استفاده از محصولات کاملاً بهداشتی بسته‌بندی می‌شود که پروتکل‌های بهداشتی در آن رعایت شده و مورد تأیید وزارت بهداشت است.
• شرکت بهرامن برای استفاده‌ی راحت‌تر مشتریان این سبزی را خشک کرده و در بسته‌های ۸۰ گرمی بهداشتی و تمیز قرار داده است. ازآنجایی‌که در تهیه‌ی سبزی خشک نعناع بهرامن از روش‌های صنعتی استفاده نشده این محصول از کیفیت بالایی برخوردار است و عطروطعم نعناع تازه را به همراه دارد.
شما می‌توانید نعناع خشک را به ماست، سالاد، آش و پیازداغ روی آش اضافه کرده و علاوه بر ایجاد تعادل در طبع سرد آنها از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در نعنا ماده‌ای به نام منتول وجود دارد که باعث ایجاد احساس خنکی در دهان می‌شود. همچنین این سبزی سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و مصرف آن به رفع اختلالات گوارشی، کاهش التهاب، بهبود گردش خون و پیشگیری از بیماری‌های مثل سرماخوردگی کمک می‌کند.
نگهداری از نعناع خشک تازه بهرامن نیز اهمیت بالایی دارد و برای حفظ تازگی باید در شرایط مناسبی نگهداری شود. بهتر است نعناع خشک را درون ظروف درب داری نگهداری شود تا رایحه و طعم خوش آن حفظ شود.ظروف نعناع خشک بهرامن، قابلیت نگهداری نعناع تا ماه‌ها را دارد و با خیال آسوده از آن می توانید استفاده کنید.
جمع بندی
نعناع یکی از سبزی‌های معطر و خوشمزه است که علاوه بر خوش‌عطر بودن دارای فواید زیاد برای بدن است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. در این مقاله از فواید اعجاب‌انگیز این گیاه دوست‌داشتنی و مفید صحبت کردیم. داشتن دانش کافی درباره غذاهایی که در سبد غذایی ما جای دارد کمک زیادی به افزایش سلامتی و کمک به درست و سالم زندگی‌کردن ما و خانواده و جامعه دارد.
با شناخت خاصیت‌ها و اثرات مفید و مضر و آن در تغذیه و افزایش سلامتی اندام‌های بدن می‌توان به‌درستی از آن برای مقابله با بیماری‌ها و کاهش خطرات ابتلا به سرطان‌ها دانش کافی داشته و از مزیت‌های آن در ساده‌ترین مشکلات ما مانند خوشبو کردن دهان، مشکلات مربوط به معده، هیدراته کردن مو، مبارزه با آفتاب‌سوختگی و درمان چربی پوست به خاصیت‌های دارویی آن پی برده و به‌درستی بهره‌مند شویم. بعلاوه روش درست نگهداری و استفاده از آن بسیار مهم است.
ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه شرکت زعفران بهرامن
