نعناع یکی از گیاهان معطر و خوش‌بو است که به دلیل طعم و عطر دلنشینی که دارد در بسیاری از غذاهای ایرانی به‌صورت تازه و یا خشک استفاده می‌شود. نعناع به صورت کلی گیاهی علفی است که به‌صورت خودرو در مناطق مختلف می‌روید اما به دلیل داشتن خواص درمانی فراوان امروزه آن را نیز کشت […]
کبد بزرگترین عضو داخلی بدن کبد است که نقش مهم و اساسی در بدن دارد. بیماری‌های متفاوتی مانند هپاتیت، سرطان و کبد چرب وجود دارد که سلامتی این عضو را به خطر می‌اندازند. برطبق تحقیقات صورت گرفته در سال 2011 در مورد نقش زعفران در درمان سرطان کبد انجام شد، نشان داد که زعفران مانند […]
زعفران گران قیمت‌ترین ادویه‌ی دنیا است که البته خواص زیادی دارد و برای رشد آن باید شرایط خاصی فراهم شود. برخی افراد زعفران را تنها به عنوان ادویه‌ی خوش رنگ و معطر مورد استفاده در آشپزی می‌شناسند. درحالیکه این گیاه علاوه بر ادویه و چاشنی در مصارف صنعتی و دارویی هم کاربرد بسیاری دارد. در […]
براساس تحقیقات و سرشماری‌های انجام شده توسط سازمان بهداشت جهانی WHO، بیماری‌های قلبی و عروقی که به اختصار بیماری‌های قلبی Heart Disease نیز نامیده می‌شوند، که نخستین دلیل مرگ و میر انسان‌ها در جهان و در قرن اخیر بوده اند. سالانه افراد زیادی به دلیل مشکلات مربوط به قلب و عروق و نارسایی‌های قلبی جان […]
همانطور که می‌دانید فست فودها امروزه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای موجود هستند. یکی از پرطرفدارترین فست فودهای موجود نیز، پیتزا است. بسیاری از افراد پخت پیتزا را بصورت خانگی انجام می‌دهند اما برای تهیه یک پیتزا خانگی خوشمزه و مرغوب باید نکات بسیاری را در نظر داشت. در ادامه به معرفی و بررسی […]
میخک نام گیاهی با طبع گرم است که خاستگاه اصلی آن، جزیره ای در کشور اندونزی است. این گیاه در برخی کشورهای آسیایی دارای آب و هوای گرم از جمله پاکستان و هند نیز می‌روید. این گیاه شکوفه ی درخت میخک است که نخستین بار حدود قرن 13 به عنوان یک محصول تجاری از مبدا […]
موسیر محصولی است که متأسفانه خیلی کم از سوی ایرانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول هم به مانند هم خانواده‌های خود یعنی پیاز و سیر دارای خواص بسیار زیادی است. بسیاری از پزشکان این توصیه را به افراد دارند که از این محصول استفاده کنند. این محصول جز سبزیجات به حساب می‌آید. در کشومان […]
رازیانه گیاهی معطر است که خواص بسیار زیادی دارد و از زمان‌های قدیم در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. به دلیل اینکه این گیاه دارای طبع گرم و خشک است بیشتر برای رفع بلغم و صفرا از آن استفاده می‌شود. امروزه نیز خواص رازیانه بر کسی پوشیده نیست و بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. […]
زیره دانه‌ای معطر و ضدنفخ است که گیاه آن شبیه به بوته هویج می‌باشد. برگ‌های زیره دارای ارتفاع حدود ۵۰ سانتی‌متر هستند. میوه این گیاه نیز شکلی هلالی با خطوط برجسته دارد. بطورکلی دو نوع زیره به تفکیک زیره سبز و زیره سیاه وجود دارد.زیره سبز محبوب‌ترین و پرکاربردترین نوع زیره است که امروزه در […]
امروزه زیره در دو نوع سبز و سیاه یافت می شود. این دو نوع زیره ویژگی‌های تغذیه‌ای نسبتاً مشابهی دارند اما با این وجود تفاوت‌هایی نیز با یکدیگر دارند. واضح‌ترین و روشن‌ترین تفاوت میان این دو زیره رنگ آن‌ها است. دقت داشته باشید که زیره سبز بهرامن به رنگ روشن و زیره سیاه بهرامن به […]
